大家好，关于山药肉丸怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于山药瘦肉丸做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 山药肉圆的做法
2. 山药瘦肉丸做法
3. 猪肉山药肉丸子的家常做法
4. 山药肉丸子的做法

山药肉圆的做法

1.山药和前腿肉。

2.山药去皮切断蒸熟。

3.肉洗净剁成末，根据个人接受程度少加一点姜一起剁。

4.煮熟的山药压成泥。

5.按1:1的比例再次备好糯米粉、熟山药、肉末。

6.肉末打入一个鸡蛋，加少许胡椒粉和生抽搅拌上劲。

7.山药泥、糯米粉、搅拌好的肉末混一起加少许盐拌匀。

8.手上沾点油将山药肉末泥搓成圆形。

9.锅内放入适量食用油，油温温热后放入搓好的丸子小火慢炸。

10.炸至金黄色即可。

山药瘦肉丸做法

以下是山药瘦肉丸的做法：

所需材料：

1.5斤瘦肉末

一根中等大小的山药

适量盐、生抽、老抽、料酒、生姜、葱花

一些鸡蛋清和淀粉

步骤：

1.将山药去皮，洗净后切成小块，放入搅拌机搅碎成泥状备用。

2.将瘦肉末放入盆中，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、生姜、葱花等调料拌匀。

3.将山药泥加入拌好的瘦肉末中拌匀。

4.将拌好的肉馅揉圆后分成适量大小的丸子。

5.将丸子裹上薄薄的一层蛋清，并撒上适量淀粉。

6.将炒锅加热，加入适量的油，油热后将丸子放入锅中翻炒，炒至两面金黄色即可。

7.加入适量水，大火烧开后转小火焖煮15-20分钟。

8.最后，调味品按个人口味加入，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1.在揉丸子过程中，可以适量加入一些水，这样做的丸子更加嫩滑。

2.在焖煮过程中，可以加入适量的葱姜和桂皮等调料，这样煮出来的山药瘦肉丸更加香味浓郁。

猪肉山药肉丸子的家常做法

山药50g

西兰花10g

胡萝卜20g

里脊肉100g

做法步骤

1、把山药去皮切成小块，放入蒸锅蒸熟，大火蒸6分钟左右

2、趁蒸山药的同时我们来处理下食材，我们先把里脊肉剁成肉末，放在一旁备用

3、把西兰花切碎，胡萝卜切薄片，取其中两片，切成碎粒，放在一旁备用

4、西兰花切碎，把蒸熟后的山药用勺子压碎

5、把肉末和切好的食材放入山药泥中，顺时针一个方向搅拌上劲

6、肉馅稍微压实，搓成乒乓球大小，然后放在胡萝卜片上

7、把肉丸子放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸8分钟左右

山药肉丸子的做法

1、食材：五花肉半斤，山药1小节，葱适量，生抽适量，鸡蛋2颗，盐适量。

2、把五花肉洗干净，剁成肉糜备用。

3、把山药去皮，切成片，洗干净，放入锅里蒸个一刻钟。

4、蒸好的山药放入碗中，用勺子把他捣成山药泥，或者直接用料理机打成泥也可以。

5、把山药泥倒入肉末中，加入适量的鸡蛋清，不需要加淀粉，因为山药本来就是高淀粉的东西，加上适量的盐、葱花、蚝油，一起搅拌均匀，按照一个方向进行搅拌，直至肉末上劲，这时候可以搓成一个个小丸子备用。

6、锅里放油，油热后，把山药小丸子放进去初步炸一下捞出，然后再复炸一下即可

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。