龙岩网红店美食详细菜谱

1.菜品介绍 这款美食是龙岩网红店的招牌菜，叫做“土楼红烧肉”。它是用五花肉、料酒、生抽、老抽、糖、盐、姜等多种调料烧制而成的。肉质鲜嫩多汁，入口即化，配合浓郁的酱汁，让人回味无穷。
2. 制作流程 这道菜需要准备以下食材： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 水 适量 制作步骤如下：

(1)将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。

(2)将焯水后的五花肉块放入热锅中，用中火煎至两面金黄。

(3)将姜切成片备用。

(4)将煎好的五花肉块和姜放入炖锅中，加入足够的水，水量要超过肉块。

(5)加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，搅拌均匀。

(6)大火烧开后转小火炖煮 40 分钟，直到肉熟软入味。

(7)最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。
3. 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢红烧肉口感的人。但是，由于它含有较高的糖分和热量，因此孕妇、糖尿病患者、小孩和老年人应该适量食用。
4. 禁忌

(1)在制作这道菜时，一定要将肉块炖到熟软入味，否则口感会不好。

(2)不要将糖和盐加入过早，否则会影响红烧肉的颜色和口感。

(3)不要将肉块炖煮时间过长，否则会影响肉质的口感和营养成分。
5. 总结 土楼红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的美食。它适合所有人群食用，但孕妇、糖尿病患者、小孩和老年人应该适量食用。在制作这道菜时，一定要将肉块炖到熟软入味，不要加入过早或过晚的糖和盐。