大家好，如果您还对卷粉汤怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享卷粉汤怎么弄好吃窍门的知识，包括卷粉汤怎样调料的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 肠粉的汤怎么调
2. 潮汕肠粉汤的做法
3. 肠粉汤要怎么做才好吃
4. 卷粉汤怎样调料

肠粉的汤怎么调

1.锅里放适量猪油爆蒜头

2.要等蒜头变黄后

3.放入肉碎炒熟

4.再倒入酱油和小半碗水煮

5.调好生粉水

6.倒入锅里继续煮，然后放入青菜

7.煮至微稠即可关火

8.汤汁酱料就做好了

潮汕肠粉汤的做法

用料:

猪粉肠250g，酸菜100g，盐1小碗，姜几片，胡椒粉适量

潮汕肠粉汤的做法步骤:

1、准备好所需的食材

2、食盐倒入猪粉肠中，用手抓捏几分钟，清水冲洗干净。

3、酸菜切小段。

4、锅里倒入清水，放入姜片，再放入猪粉肠。

5、大火将猪粉肠煮至浮起，用大勺捞出浮沫，猪粉肠用厨房剪刀剪成小段。

6、猪粉肠重新放入锅内煮至熟透，再放入酸菜，继续煮3分钟后关火。

7、放入胡椒粉，盛出锅。

肠粉汤要怎么做才好吃

材料，香菇1个，生姜小丁点，大骨汤2小勺生粉1小勺，盐适量，味精适量，鸡精适量白糖1勺，生抽2勺，老抽1勺，鱼露1勺，香油2滴，蒜香油4勺，蚝油1勺

步骤1/1锅里倒入大骨汤中火烧开然后加入切好的香菇未和姜末大约煮5分钟,加入所有调味料和炸好的蒜香油即可。

卷粉汤怎样调料

我认为这样配比较好吃：

材料：

生抽1斤

老抽3两

冰糖5两

盐1钱

味精3钱

鸡粉5钱

酱油1两

香菜水约1.7斤

（指香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬成的水）

制作步骤：

先用水把冰糖煮溶待用；

把葱和蒜切碎成葱花蒜粒，再开镬爆香葱花和蒜碎，然后加入酱油和鱼露；

清水煮开，然后放入少量鸡精和味精；

再煮一分钟左右即可。

这里要说一下酱油，酱油有生抽和老抽之分。生抽，味浓而色淡，而入味为主。老抽，酱浓而味道相对淡，用时以上色为主。一般调配肠粉酱汁的酱油都会以生抽未主，当加入之前做好的冰糖水的时候，颜色变淡时可以加入老抽，使色泽更让人食指大动。

关于卷粉汤怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。