1.主题词：江苏美食家常菜
2. 适合人群：所有人
3. 制作流程： a. 准备食材：猪肉、鸡蛋、葱、姜、盐、生抽、料酒、淀粉等。 b. 切猪肉：将猪肉切成薄片或薄片状，用少量盐和料酒腌制一会儿。 c. 打鸡蛋：将鸡蛋打散备用。 d. 炒猪肉：在热锅中加入一定量的油，放入腌制好的猪肉煸炒至变色。 e. 加入鸡蛋：将炒好的猪肉倒入锅中，与鸡蛋混合均匀。 f. 调味：加入适量的生抽、盐、淀粉等调味料，翻炒均匀。
4. 禁忌： a. 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。 b. 鸡蛋不宜与糖精、豆浆、鸡蛋、牛奶等一起食用。 c. 鸡蛋与柿子相遇，会导致凝固物阻塞肠道，引起腹泻、腹痛等症状。 d. 鸡蛋与茶叶相遇，会影响人体对蛋白质的吸收和利用。
5. 结论： 江苏美食家常菜是一道美味可口、营养丰富的菜肴，猪肉、鸡蛋、葱、姜等食材的组合，不仅口感鲜美，而且营养丰富。在制作过程中需要注意食材的搭配和调味，以确保菜肴的口感和味道最佳。 6. 参考文献：

1.江苏省饮食文化：《江苏美食家常菜》
2. 南京市饮食文化：《南京传统美食》
3. 江苏省烹饪协会：《江苏烹饪技术》