(1)内乡美食滤镜——红烧肉 【步骤】 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【适合人群】 适合所有人群，尤其是喜欢红烧肉口味的人。 【禁忌】 - 高血压患者不宜多吃红烧肉。 - 消化不良、胃寒、腹泻、腹痛等消化系统疾病患者不宜多吃。 - 孕妇、儿童和老年人应适量食用。 【制作步骤】

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至两面金黄色。
4. 加入姜片、葱段、料酒和适量的清水，大火烧开后转小火煮 40 分钟。
5. 加入生抽、老抽和冰糖，继续煮 30 分钟，直到汁浓稠，肉质软烂。 6. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 【小贴士】 - 煮红烧肉的时间要根据肉块的大小和口感来决定。 - 红烧肉的汁要收的快，否则会影响口感。 - 红烧肉的颜色要红亮，口感要软糯，所以要用优质的五花肉。

(2)内乡美食滤镜——红烧鱼 【步骤】 材料： - 鲜鱼 500 克 - 姜 1 块 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【适合人群】 适合所有人群，尤其是喜欢红烧鱼口味的人。 【禁忌】 - 消化不良、胃寒、腹泻、腹痛等消化系统疾病患者不宜多吃。 - 孕妇、儿童和老年人应适量食用。 【制作步骤】

1.将鲜鱼切成块状，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，放入鱼块煸炒至两面金黄色。
4. 加入姜片、葱段、料酒和适量的清水，大火烧开后转小火煮 30 分钟。
5. 加入生抽、老抽和冰糖，继续煮 20 分钟，直到汁浓稠，肉质软烂。 6. 最后收汁，让鱼块表面裹上浓郁的酱汁即可。 【小贴士】 - 煮红烧鱼的时间要根据鱼块的大小和口感来决定。 - 红烧鱼的颜色要红亮，口感要软糯，所以要用优质的鲜鱼。