运城美食饭店的详细菜谱如下：

1.羊肉泡馍 羊肉泡馍是一道经典的运城美食，也是山西省的特色美食之一。它由羊肉、馍、面条、醋、蒜、辣椒油等多种食材组成，口感鲜美，营养丰富。 制作流程： 材料： - 羊肉：500克 - 馍：2个 - 面条：适量 - 醋：适量 - 蒜：适量 - 辣椒油：适量 步骤：

1.将羊肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 取一个碗，将焯好的羊肉加入碗中，加入适量的醋、蒜、辣椒油等调料，搅拌均匀。
3. 用擀面杖将馍擀成薄皮，切成小块。
4. 在锅中加入适量的开水，放入面条煮熟。
5. 将煮熟的面条捞出，沥干水分，放入碗中。 6. 将搅拌好的羊肉倒在面条上，即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。 禁忌：

1.羊肉泡馍中加入了羊肉，因此猪肉和牛肉不宜同时食用。
2. 羊肉泡馍中加入了蒜和辣椒油等调料，因此应适量食用，以免引起消化不良。
2. 羊肉泡馍是一道辣味十足的美食，因此不适合口味清淡的人。
3. 羊肉泡馍中的面条比较重要，因此面条的质量应该保证。 运城美食饭店的羊肉泡馍是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，适合所有人食用。