大家好，如果您还对腌豆角怎么弄好吃不坏呢不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享腌豆角怎么弄好吃不坏呢的知识，包括豆角腌制保存最佳方法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 腌制豆角不变色
2. 豆角腌制保存最佳方法
3. 咸豆角怎么腌制好吃不烂
4. 怎么长时间腌制豆角不坏

腌制豆角不变色

最好使用一些翠绿色，如果是黄色，则意味着他老了，味道不是这样好吃，再来看看它的重量，长期储存的豆很轻，所以肯定会影响它的味道，我们最好买一些重的，然后，我们会用手捏一下，如果很新鲜的话就很好。如果您觉得它是空的，则意味着他已经被淘汰了一天，请不要购买。

下面，我将告诉您有关腌制豆角的第一种方法。让我们准备材料，豆类，水，新鲜大蒜，大蒜，姜，白葡萄酒，糖，米水。步骤1在我们清洗完豆角之后，将其放入锅中煮一分钟，然后将其取出并过滤掉。这也是为了使其更酥脆并且颜色不会特别难看。在第二步中，我们将找到一个干净的锅并加入一些盐水。然后在火上放上胡椒粉，然后关闭火炉两分钟，让他冷却。第三步，我们拿一个非常干净的罐子，然后把豆角放进去，然后把大蒜花瓣，生姜，豆子，胡椒粉水，白葡萄酒紧紧地密封起来，步骤4将它放在阴凉处，然后让它腌制即可食用在大约30天之内。

豆角腌制保存最佳方法

1.可采用放入冰箱保存或用泡菜坛子保存。

2.腌制酸豆角是新鲜的豆角经过许多食材调料的腌制后发酵而成的，所以它的保质期相对于其它的新鲜食物会比较长。

3.可以将酸豆角切成豆角粒保存在冰箱冷藏室中，保质期可达半个月左右。

4.也有很多人会使用传统的腌制泡菜的泡菜坛来腌制和保存酸豆角，这样酸豆角的保质期会更加的长

5.取出酸豆角的时候一定要保证取出过程没有油和水的进入，也不能让酸豆角沾上一些外界杂物，不然有可能会导致酸豆角保质期变短甚至会变质。

咸豆角怎么腌制好吃不烂

先将豆角洗净，用开水煮1分钟至2分钟捞出

（不可时间过长，否则保证不了豆角原味），凉干水份。再将腌制的调料用开水煮十分钟左右，待调料水达常温时，与豆角用时放入盛皿中，适当放食盐，调料水同豆角同高，一周时间后，即可食用。

怎么长时间腌制豆角不坏

1、把买回来的豆角先认真的检查一下看有没有虫眼或者是坏的地方，这种豆角要把它挑出来。

2、豆角的两头一定不要去掉，清洗时如果进水了，腌制的豆角就会容易坏。豆角洗净后把它放入筐中控干水分，然后再把豆角铺在案板上把水分完全晾干。

3、再来准备一些小米辣、3块生姜还有一些大蒜来清洗干净，和豆角一样水分控干后再把它晾干。然后再把腌酸豆角的容器清洗一下，清洗干净后把容器也控一下水分。

4、先准备一大锅纯净水，然后准备盐，1斤豆角20克盐，我今天腌了5斤豆角用100克盐。锅内水开后把盐倒入锅中，再加入花椒粒30颗左右，大火煮开后转中小火再煮10分钟，把花椒的香味煮出来。煮好后关火放到一旁冷凉备用。

5、小米辣晾干后用剪刀把辣椒的杆部位剪掉，生姜给它切成厚片。

6、豆角晾了10个小时左右已经全部晾干了，下一步开始来腌，做腌豆角之前一定要记得所有用到的厨具都不能沾油和生水，要不腌的豆角就会很容易坏的。

7、把晾干的豆角盘起来放入容器中，然后再放入姜片、大蒜、小米辣、再加入冰糖40克，然后再把冷凉的料汁倒入容器中，料汁一定要淹没豆角，最后加入30毫升高度的白酒封一下口，再封一层保鲜膜把口封紧，最后再盖上盖子，封好后一定要放在阴凉通风避光的地方保存。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。