薯条焯水怎么弄好吃视频(买的薯条用不用焯水)
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大家好，如果您还对薯条焯水怎么弄好吃视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享薯条焯水怎么弄好吃视频的知识，包括买的薯条用不用焯水的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
薯条的炸法
用料：土豆适量，玉米淀粉适量，番茄酱适量，油适量
做法：
1/5
将洗净的土豆去皮切条。
2/5
在锅中加入适量清水，烧开后倒入洗好的土豆条。
3/5
大火煮至土豆条呈清透状关火捞出。
4/5
在土豆条中加入玉米淀粉，摇晃均匀，倒入大量食用油。
5/5
加热油温至六七成热时倒入土豆条，炸至表面微黄时即可捞出。
在家炸薯条怎样省油
薯条是一款大家都很喜欢的点心，它一般是以土豆为原料，经过简单的工艺，油炸而成，香浓中透着淡淡的甜、微甜中带着沙沙的面，特别被孩子们所亲睐。
在家里面，如何在省油的基础上炸出味美的薯条，也是朋友们非常关心的问题。
丁丁食言在这里，有长期炸制薯条的经历，也乐于和大家一起分享炸薯条时，几个应该注意的事项。
首先，在原料的选材上，并非市场上所有的土豆都适合炸制薯条，此时，我们对了解土豆的品种，就显得非常重要。
1、从土豆的外皮颜色分类有：白皮的、黄皮的、红皮的和紫皮的等；
2、从土豆的形状上来分有：圆形的、长椭圆的、长筒的和卵形的等；
经验告诉我们，以上土豆品类，有的水含量太大，有的淀粉含量太高。白皮光滑的长椭圆形土豆，由于各参数含量适中，最适合炸制薯条，请记住它的名字叫＂夏波蒂＂就行了。
其次，在炸薯条的过程中，我们应该学会以下几个技巧：
1、土豆选皮后，所切的土豆条一定要做到薄厚、长短，均匀适中，比一般手指略细就行了。过细，造成炸出来的薯条缺乏＂肉＂感；过粗，很容易造成炸出的薯条外熟里生，都影响口感。
2、切好的土豆条，先用清水把切面的淀粉淘洗干净，然后，再浸泡在加有适量盐和白醋的清水中泡15分钟左右，捞出沥水。
其目的是凝固蛋白质，防止营养过多流失。
3、把泡好的土豆条，放入沸水中焯3分钟左右后捞出，尽量彻底沥干水分。
其目的是缩短油炸时间，在省油的基础上，增加薯条焦脆口感。
4、上锅开大火，锅中加入足量食用油，等油温升高到六七成热时，把土豆条倒入，先炸五分钟左右，转中火，直至薯条飘起来后，再炸两分钟，捞出控油，即可食用。
实验证明：油温在六七成热，也就是190度左右炸制薯条，不但省油，更利于土豆中的水分蒸发，等水分所剩无几，再改成130度左右，炸出的薯条口感最好。
当然，如果不急于食用的话，等炸制的薯条温度降低后，再复炸一下，外焦里嫩的口感会更加突出。
希望我的回答，能给朋友带来一定的帮助，谢谢！
炸薯条的正确做法最简单
做法如下
1.土豆去皮洗干净，切成筷子粗，把土豆条放入清水浸泡
2.起锅倒入清水，水开下入土豆焯水捞出沥干，加入少许盐搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时
3.从冰箱拿出土豆条，加入适量的玉米淀粉搅拌均匀
4.起锅烧油，油温8成热下入土豆条炸，炸至金黄色捞出，待油温升高再进行复炸一次
5.用吸油纸吸一下油
6.在配上番茄酱
小贴士:土豆不要切得太细，煮的时候不用煮熟，七八熟捞出，土豆复炸一次表面更脆。
买的薯条用不用焯水
买了薯条不用焯水直接炸就可以了，如果焯水的话再炸，他炸的时候会溅油，所以不需要再焯水了，炸的时候只需要将油烧开之后把薯条一部分一部分的放进去，暂时不要放多了，然后开中小火，慢慢将它炸至两面金黄就可以了。买了薯条直接炸出来的，特别好吃。
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