谈谈煎饼怎么弄好吃的 煎饼怎么弄好吃
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于谈谈煎饼怎么弄好吃的和煎饼怎么弄好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享谈谈煎饼怎么弄好吃的以及煎饼怎么弄好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
煎饼怎么做得软又好吃
食材：面粉适量、鸡蛋一个、盐适量、葱适量、黑胡椒粉适量、油适量。
1.拿一个干净的大碗，放入面粉，普通的汤勺一勺面粉一个饼，根据需求定量，一般一个人可以吃2-3个。
2.面粉里面打入一个生鸡蛋，加适量水，搅拌均匀，搅到面糊顺滑。不能太稀也不能太干，用勺子舀起来可以顺畅的缓缓流下即可。
3.面糊中加入适量盐，胡椒，葱花。根据个人口味，也可以加入各类切成丁状的配料。比如火腿肠，香肠，玉米等。静置5-10分钟，让食材和面糊融合的更好。
3.锅内倒入适量油，烧至7成热，有点油烟，打中小火，用汤勺舀一勺面糊倒入锅中。如果是平底锅，倒在中间将锅旋转使面糊摊开成圆圆的薄饼状。如果是圆底铁锅，沿锅壁中下一点倒入，面糊顺着锅壁自动流下去，形成薄的圆饼状。
4.用中小火煎3-5分钟，两面煎至金黄。就可以起锅开动了。可以根据自己的口味刷点辣椒酱海鲜酱什么的，好吃的不得了。
如何做煎饼会更好吃
磨制面糊
把麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子”。有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”
（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃。有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。山东传统是使用石磨来磨制面糊，大磨用畜力来推，小磨用人力来推，现在则普遍采用机磨。一般是头天晚上磨制面糊，第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼。
架设鏊子
架设鏊子的过程可简可繁。简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可；复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶，用风箱鼓风。鏊子架设好后即可生火。农村一般采用玉米秸或麦秸作为柴禾。生火与摊制煎饼往往是两个人合作。鏊子烧热后，就可以摊制煎饼或滚制煎饼了。
摊制煎饼
“摊制”一般是用来制作质地比较好的煎饼，如小麦、小米等原料的煎饼。摊制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，既去掉了鏊子上的杂物，也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离。用舀勺将面糊舀到鏊子上，用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈，如此将面糊推开成薄饼。再用筢子反复涂抹，以使面糊分布均匀。煎饼很快就可烙熟，需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。煎饼的大小视鏊子而定，一般直径在半米到80厘米之间。摊在鏊子上面糊的多少决定了煎饼的厚度，水平高的人可以摊制出非常薄的煎饼来。摊煎饼非常讲究技术和火候。
滚制煎饼
“滚制”一般是用来制作质地较差的煎饼，大部分是地瓜干为原料的煎饼。将地瓜干面或玉米面的面团，沿外圈把鏊子滚满一层，烙熟就可揭下。这种制作方法制作的煎饼比较松散，不好控制煎饼厚度。
煎饼要怎么做才能好吃
1.加入适量的葱花和鸡蛋，煎饼会更好吃。
2.葱花可以提升煎饼的香味，鸡蛋可以增加煎饼的口感和营养价值。
3.如果想让煎饼更加美味，可以加入其他食材，如火腿肠、虾仁等，也可以在煎饼中加入适量的调料，如盐、胡椒粉等，来提升口感。
此外，煎饼的煎制时间和火候也很重要，需要掌握好火候和时间，才能煎出最好吃的煎饼。
煎饼怎么弄好吃
你好，很高兴回答你的这个问题！煎饼的话在家这样做特别好吃！
第一，和面糊！面粉加入适量盐，准备一碗清水顺时针搅拌，注意不要太黏，也不能太稀了，适量即可！最好是打入几个鸡蛋，加入十三香，放入适量食用油！最后放入一些香菜，韭菜，葱花！面糊呢就制作完成了！
（最好是用保鲜膜包起来，稍微醒发一小会，口感会更好）
第二，煎饼制作！锅中刷油，开小火！倒一勺面糊进去，均匀的摊开，煎至两面金黄即可！
第三，可以搭配自己喜欢的美食一起食用，效果最佳！
这样做出来的煎饼，大人小孩都爱吃！谢谢
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的谈谈煎饼怎么弄好吃的和煎饼怎么弄好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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