豆果美食网1号菜谱——红烧肉 【菜谱名称】红烧肉 【食材】 - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【制作步骤】

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。红烧肉含有丰富的胶原蛋白，对皮肤和身体的生长、修复和保健都有很大的好处。 【禁忌】

1.孕妇、癫痫患者、糖尿病患者等特殊人群不宜多吃；
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜食用；
3. 红烧肉的汁汁比较多，易口渴，因此要多喝水以保持身体水分平衡。 【总结】 红烧肉是一道传统的中式美食，口感鲜美、香糯可口。制作红烧肉需要掌握一定的技巧和经验，但是只要我们按照正确的步骤制作，就可以制作出美味的红烧肉。希望这个菜谱可以为喜欢红烧肉的朋友们提供帮助。