冬瓜包肉馅怎么弄好吃，冬瓜肉馅饺子做法
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享冬瓜包肉馅怎么弄好吃，以及冬瓜肉馅饺子做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
冬瓜粉条肉馅饺子的做法
1，饺子馅：
七瘦三肥的猪肉500克、去皮冬瓜1000克、香葱150克
2，饺子皮：
高劲面粉500克、鸡蛋清1个、2克盐、室温水250克
【制作步骤】
1，面团的制作：
高筋面粉500克，打入1个鸡蛋，倒入250克清水和成面团，把面团反复揉光滑细腻，盖上保鲜膜醒面30分钟。
30分钟后还要继续揉面，把面团揉的中间没有气泡，然后继续盖保鲜膜醒面，要想饺子皮做的劲道煮不破，面团就要多揉，充分的揉光滑。
?
2，葱姜花椒水的制作：
葱姜切碎，加几粒花椒，倒入50克开水盖好，等它自然放凉。
3，生姜绞成泥状：
把30克新鲜生姜，放在料理机内打成泥状备用。
4，调猪肉馅：
500克猪肉先切丝再切成颗粒状，稍微再剁碎。
剁碎的猪肉里加入蚝油50克、30克绞成泥的生姜、5克生抽、5克老抽、料酒5克、十三香2克、胡椒粉2克、白糖2克、盐5克搅拌均匀。
肉馅和所有调味料搅拌均匀后，分多次打入50克葱姜花椒水，顺一个方向把肉馅搅打上劲，记得一定是顺一个方向，不能随便乱搅。
搅打好的肉馅放进冰箱冷藏备用，让它充分入味。
?
5，处理冬瓜：
1000克去了皮的冬瓜切丝后再切成大颗粒状，加入10克盐揉一下，放置半小时后用纱布拧干水分备用。
冬瓜尽量选嫩一点的、硬一点的，长老的冬瓜比较面，刹水后没有了清爽的颗粒状，口感不会太好。
6，切香葱：
150克香葱洗干净控干水分，切碎后备用。
?
7，调猪肉冬瓜馅：
调好味的猪肉馅从冰箱里拿出来，加入拧干水的冬瓜和切碎的香葱拌匀，最后加入100克料油即可。
8，擀饺子皮：
醒好的面团搓成均匀的圆长条，用刀切成均匀的小剂子，撒上适量的面粉防止粘连，用手掌把面剂子一个个按成圆形。
用擀面杖把面剂子擀成中间比边上厚的圆饺子皮，可能这一步新手比较有难度，只要多动手练习，会越做越顺手的。
9，包饺子：
擀好的饺子皮放上猪肉冬瓜馅，捏成你喜欢的样子就行，记得边缘一定要捏紧。
?
10，煮饺子：
锅里水烧开，下入刚包好的饺子，用漏勺背轻推饺子，让它在锅里转动起来，这样就不会沾到锅底。
饺子在锅里飘起来，水烧开后关小火，盖上锅盖煮大概3分钟，饺子就熟了。
冬瓜猪肉包怎么做
1把酵母粉用温水溶解，倒入面粉中。
2揉成面团。
3盖上湿笼布，盖盖。
4放在阳光下自然醒发。
5猪肉切成小粒。
6葱姜切末。
7一起放入盆中，加酱油，美极鲜，花生油，五香粉，盐一起搅拌均匀。
8冬瓜去皮洗净切小粒。
9切好的冬瓜放入盆子中加少许盐拌匀，腌制10分钟。
10挤一下水分放入肉馅中搅拌均匀。
11发好的面揉透。
12下剂子，擀成皮。
13包成包子，盖上毛巾醒20分钟。
14放入蒸锅冷水上汽大火蒸20分钟再挂火须蒸5分钟出锅即可
冬瓜大包子的家常做法
食材：冬瓜200克、面粉500克、五花肉一块、酵母粉5克、葱、姜、盐、生抽、蚝油、食用油各适量。
具体做法：
1.取一个盆，加入500克面粉，加入3克酵母粉，用温水和面，边加水边搅拌，搅拌成面絮后，下手揉成面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵至2倍大。
2.取一块肥瘦相间的五花肉，用刀切成薄片，装入盆中，加入适量的葱姜末，加入适量的盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制20分钟，让肉片提前入味。
3.取一块冬瓜，去皮以后，切成小块，装入盆中，少加一点盐，搅拌均匀，腌制10分钟后，将腌出来的水分倒掉，用双手轻轻地挤一下冬瓜内的水分，防止冬瓜在蒸制过程中出水，将肉片和冬瓜一起装入盆中，搅拌均匀，菜馅就调好了！
4.将发好的面取出，放到案板上，揉一下给面排气，然后搓成长条，切成大小均匀的面剂，再用擀面杖擀成四周薄，中间厚的包子皮，取一个包子皮托在手中，舀入适量的菜馅，将包子皮拎起，捏褶收口，将菜馅包起来。
5.在每一个包子胚下面，都垫上一张玉米叶，将包子摆入蒸锅内，彼此之间留有一定的空隙，包子全部下锅后，盖上锅盖，醒发15分钟，再开大火蒸，上蒸汽后，再蒸25分钟，即可出锅！
冬瓜肉馅饺子做法
主料：猪肉250克，冬瓜一块，葱，虾皮，盐，料酒，生抽，淀粉各适量
步骤：
1、准备猪肉，冬瓜，冬瓜去皮去籽。
2、猪肉剁末，冬瓜擦成丝加盐搓出水分挤干。
3、肉末里加淀粉，盐，料酒，生抽拌匀。
4、加入冬瓜水用筷子顺时针方向全部搅匀后再加直至肉搅拌到上劲。
5、加入葱花，虾皮和冬瓜丝搅拌均匀包成饺子。
6、高压锅放水加盐再放入饺子加盖烧上气后1分钟即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的冬瓜包肉馅怎么弄好吃和冬瓜肉馅饺子做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
.jpg)
.jpg)
