牦牛肉怎么弄好吃视频？该怎么去做外地渠道去销售
其实牦牛肉怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解有天然青海牦牛肉和羊肉的资源，该怎么去做外地渠道去销售，因此呢，今天小编就来为大家分享牦牛肉怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
牛肉面的配方是什么，碗底、底汤、还有浇头怎么做
谢谢邀请！
既然是商用，那必须是味道一年到头每天要保持一致，还要操作方便快捷，才能达到开店的要求。
借助悟空问答这个平台，我来阐述一下我对于牛肉面在开店应用中比较理想的操作方式。要让每一碗牛肉面的味道基本上一样，那就得走标准化这条路，其实麦当劳、肯德基也是这样干的。
为了做出一碗好吃的牛肉面，要做的工作是很多的。一碗牛肉面由面条、浇头、汤、碗料、辣椒油等几部分构成。面条好不好吃，我们要去了解做面条的师傅技术好还是一般，他所用的面粉是什么品牌，是哪一等级的，产地是哪里？要保持面条筋道好吃，必须是同等技术的师傅用同一产地同一品牌同一等级的面粉才能做出几乎一样品质的面条。
同样的道理，浇头里面的牛肉是哪一种牛？产地在哪里？养殖的时间是多久？制作浇头所用香料有哪些？哪里品质更好些？在哪里采购更方便？在哪里购买比较方便？是不是长期不缺货？
碗料里面的酱油是哪个品牌的？什么等级的？盐、味精、鸡精等是什么品牌？是哪个等级？
制作辣椒油的油是什么品牌？是哪个等级的？辣椒面是什么品牌的？产地是哪里？是不是可以长期拿得到货？
大致要把这些搞清楚之后，我们才能保证顾客吃到的每一碗牛肉面一年四季都是同样的味道。
现在，我来介绍一下川式牛肉面的做法，我觉得面条是比较容易做到标准化的。最好从新店开始就走标准化路线，不管是操作流程还是制作辣椒油、制作浇头或吊汤等都做到严格执行，为开连锁店而做足更多功课。
制作牛肉面的浇头，在四川叫做烧牛肉臊子。一般是牛腩肉用香料、辣椒、花椒、豆瓣等一起烧至软糯即可。
以5斤牛腩肉为例来讲述，牛肉改成小块浸泡30分钟去血水，冷水入锅焯水5分钟捞出晾冷，改刀成2.5x2.5x2.5厘米大小的块状。
净锅上火烧热，下熟菜油700克、牛油100克烧至160度时下老姜片100克、大蒜粒100克、大葱节100克炒8秒钟，依次下干辣椒节20克、糍粑辣椒70克、豆瓣250克、干花椒粒20克、泡过水的香料
（八角10克、草果6克、小茴8克、白扣4克、桂皮8克、香叶2克、丁香1克）炒至干香加入沸水或骨汤7500克熬煮10分钟后打去渣料，再放入改刀的牛肉、盐、白糖、胡椒粉大火烧开转小火焖煮45分钟后加入味精、鸡精关火即成。
辣椒油选用混和辣椒面1斤
（二荆条、新一代、印度椒各三分之一），熟菜油5~6斤，去皮白芝麻100克。
菜油烧至190度关火，用炒瓢舀油淋入装有辣椒面和芝麻的盆中，边淋边搅拌，分三次淋入，中间可间隔1分钟左右。
吊汤可选用牛棒骨、猪棒骨、鸡鸭骨架，骨头与清水的比例为1：6左右，大火烧开撇去浮沫，大火将汤冲白后转小火熬煮3小时关火即成。为了保证汤的口味和浓度一致，汤最好是每天估算用量，当天剩余的倒掉不要，每天用新鲜的最好。
碗料很简单，也就是辣椒油、酱油、盐、味精、鸡精、白糖、蒜泥水、葱花、香菜的事情，多调多尝几次就搞定了。
在藏区撞到一头牦牛要赔多少钱
2019年我第一次自驾沿317川藏南线进藏，出发前，曾经多次自驾进藏的朋友邪魅的提醒我：“路上慢点，离耗牛远一点”。
当时我并不知道朋友说这话的意思，直到前段时间在网上看了个段子，大意是两男子开着霸道进藏，路上不慎将一头牦牛撞死，藏族朋友盛情邀请肇事司机回家吃肉，正在两男子认为耗牛主人大度、热情、不追求责任的时候，第二天耗牛主人开着那辆霸道将两人送到了机场，两人坐飞机回去了......
段子虽然夸张，一头耗牛的价值肯定比不上一辆车，但这也从侧面说明耗牛的价值是很高的。
进过藏的朋友都知道，317川藏线上有很多牲畜群，牛群、羊群随处可见，偶尔也会遇到耗牛群。
正是因为牲畜群的存在，过往的司机经常走走停停，如果哪位司机驾驶不慎撞死了牲畜，那赔偿肯定是在所难免的。
我那年进藏在路上也遇到过耗牛群，小心翼翼的刹车缓行、鸣笛，生怕伤了碰了耗牛。
也有耗牛比较淘气，站在马路中间“赖着不走”，这时候司机也没办法，只能停车耐心等待，谁让耗牛价格贵、赔不起呢。
耗牛价格究竟有多贵？为什么司机都避之不及？
据藏族朋友说，一头成年耗牛的重量在四五百千克左右，目前普通牛肉的价格是40元/斤，耗牛肉的价格还要更高一些，真正的优质耗牛肉甚至能卖到100元/斤以上。
即便一头成年耗牛去骨后能出500斤的肉，按照50元/斤的市场价格，一头成年耗牛的价值在2.5万元左右。
这就是为什么司机都在看到耗牛时避之不及的原因了，因为实在是“赔不起”啊！
据说有的司机在撞死耗牛后，牧民开价都是3万元起步，如果撞死的是母牛或者已经怀孕的母牛，那开价还要更高一些。
其实这也不怪牧民“心黑”，一头耗牛从小牛犊长成成年耗牛要五六年的时间，这期间要精心照顾，还要每天喂养、时刻监测健康状况，牧民为此付出的心血并不少。
曾经有一位朋友在进藏经过四川凉山的时候不慎撞死了一头猪，那个时候猪肉的价格才十几块钱，算下来一头猪的价值也就七八百元。但牧民张口就要2500元，协商不成只能赔偿了事，赔偿金额是实际价值的3倍。
不过这种“漫天要价”的现象也引起了相关部门的重视，意识到这种行为不利于地区口碑和旅游业的发展，因此凉山发布过通告，要求“按市场价赔偿”，不得随意要价。
有人可能会说“反正车有商业险，让保险公司赔偿就行了”。
实际上这种认识不完全正确，在其他地方确实在车辆撞死牲畜或家禽后可以报保险，保险公司也会照价代偿。
但是在人迹罕至的藏区，有时候出现这种情况后交警并不会出具认定书，而是通过派出所进行调解，没有事故认定书的话，保险公司当然也就不会代偿了；再就是出门在外多一事不如少一事，况且还是自己有错在先，赔偿了事是最佳选择。
现在大家的法制意识已经很强了，而且牧民对进藏旅游的游客也很友好，如果真的不小心撞死了耗牛，一般只需要赔偿1万左右的市场价就可以了，不会再有漫天要价的行为。
不过广大司机也不要有抱怨情绪，毕竟对于牧民来说，耗牛和其他牲畜是他们的收入来源，照价赔偿是完全合情合理的。出现意外是谁也不愿意看到的，心平气和的协商赔偿就可以了。
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有天然青海牦牛肉和羊肉的资源，该怎么去做外地渠道去销售
有资源，没销路，是一家一户农民丰收后必须面对的现实。#农民丰收节#
传统的途径，不在本文的讨论范围。我介绍一下新型的销售途径。
有哪些新型途径实现销售呢？
1网上发布信息，在专业农产品网的，或者全国各地大型农产品批发市场，发布出售农产品信息。
目前，农产品发布信息，建立比较完善，许多专业网站，对售前，售中，售后都有比较完善的服务，并提供担保，是比较可靠的。这类网站，你可以自己搜索。你意向销售那里，就在那里找。附近没有，就到远处找。
2在抖音，头条上，发布信息。
抖音，头条，入门要求低，反复重复一件事，反复拍摄自己的牦牛，牦羊，将视频作品，发布到抖音上。再比较同类朋友做得好的方法，总有一天，你也会上热门。上了热门，你那点点牦牛，牦羊，瞬间就会被抢购一空。
#我要上热门#
美好的前途，就在前面，你有勇气坚持下去吗？
祝你好运。
小炒黄牛肉怎么做好吃
传统的小炒黄牛肉要怎么做才能口感鲜嫩又好吃？
小炒黄牛肉是湘菜中的一道很经典的家常下饭菜，也是一道快手菜，整个烹饪过程都是猛火快炒，最多也就在1分钟左右就可以搞定上菜。
寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。
很多人都炒不好牛肉，都是火候控制不好，要不口感不好，要不就是不入味。今天的这道小炒黄牛肉重点不在它有多开胃下饭，而是做法简单，你只要先把材料准备妥当，再按照步骤来，就一定可以成功。
小炒黄牛肉的传统做法：【主料】：黄牛肉400克。
【配料】：线椒3个、小米辣5个、泡椒5个、蒜子5瓣、生姜4克、香菜50克、鸡蛋蛋清半个。
【调料】：生抽老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、食用盐、食用油、淀粉。
【准备工作】：
1、首先我们要把牛肉给清洗一下，把表面的血水和杂质给清洗干净，一般牛肉在切片后都不会清洗，否则会损耗牛肉的鲜味，并且还会会破坏牛肉的胶质感，从而影响牛肉的鲜嫩口感，所以牛肉在改刀之前就要清洗，而不是改刀骚后清洗。牛肉洗好后再逆着牛肉的纹路顶刀切成薄片。逆着牛肉的纹路切出来的牛肉才能鲜嫩不塞牙，切的时候也不要切太大了，因为是快手菜，切成拇指大小的薄片，这样更容易成熟。
2、接下来就可以对牛肉进行腌制了，加入10克生抽提味上色，5克蚝油增鲜，10克料酒，然后用手朝着一个方向不停的抓制或者摔打一分钟，这样可以把所有调味料抓拌均匀，也可以让牛肉表皮的胶质感更加的丰富，使得牛肉口感的滑嫩度更好。把牛肉搅拌
（打）出的胶质后加入半个蛋清，然后把蛋清和牛肉充分抓匀，腌制牛肉加蛋清可以增加牛肉片滑嫩度，但是不能加太多，否则在爆炒的时候容易脱浆。
3、把蛋液搅拌均匀后就加入3克淀粉搅拌均匀，淀粉可以锁住牛肉的水分不流失，这样才能保持牛肉鲜嫩的口感。最后淋入一勺食用油后稍微搅拌一下，我们加油的目的是可以防止牛肉会相互粘粘在一起，油可以把牛肉封起来，也能防止风干牛肉表面的水分。这样牛肉就腌制好了。
4、线椒顶刀切小圈，我们用线椒是要取辣椒的清香味。小米辣顶刀切小圈，我们用小米辣是要取它的香辣味。泡椒也是顶刀切成小圈，我们用泡椒主要是要取它的酸辣味。不喜辣味的可以适当减量，不怕辣的可以适当增加。
5、蒜子切末，生姜切末，香菜切成2-3厘米的小段备用，要把香菜的叶子和梗分开放。
所有的食材都准备好了，下面就可以上灶开始烹饪。
【烹饪方法】：
1、起锅烧至冒烟，加油滑锅后倒出，这样可以有效地防止食材在下锅后出现粘锅的现象。华锅的油倒出后重新加入50克食用油，有猪油的话可以配些猪油进去可以起到增香的作用，当油温升到七成热的时候先下入姜末再把牛肉倒进锅内快速爆炒，煸炒边用手勺把牛肉打散，这样牛肉才能更均匀的受热成熟。
2、牛肉下锅大概炒上20秒左右，就把蒜末、线椒、小米椒和泡椒一起倒进锅内，快速翻炒，让辣椒的味道和牛肉的味道融合，辅料下锅后最多炒上10秒就要开始调味，从锅边烹入10克生抽，注意一定是从锅边烹入，因为锅边的温度更高。这样才更能激发出生抽的酱香味。紧接着下入2克食盐提味，1克白胡椒粉，5克蚝油，再滴上几滴老抽提色，快速翻炒均匀。我们再下调味料的时候讲究的是一个快字，所以提前就要把调味料准备好。
3、加完调味料后就要快速炒匀，让食材和调味料完全融合，这个动作是一气呵成的，接着就把香菜段倒入锅内，把香菜叶放盘中垫底，香菜梗下锅后也是要快速翻炒。一般饭店的火力要比家庭小灶大得多，所以饭店在烹饪这道菜时一般都不会超过60秒，这个对于一般的家庭小灶来说是做不到了，但是全程开最大火也不能超过80秒，否则牛肉就过火了，出锅后打进有香菜叶子垫底的碗中即可。
技术要点，个人建议：1、全程都要保持大火，这样不仅更能激发出牛肉和辣椒的香味出来，并且还可以锁住牛肉中的水分，这样才能让牛肉更鲜嫩，味道更香浓。
2、在整个的烹饪过程中火要大，调味的动作要快，翻动的频率要高，炒制的时间要短，这样才能烹饪出入味又鲜嫩的小炒黄牛肉来。
3、这道菜的配料如果没有香菜，那么可以选用芹菜或者青蒜苗都可以。
4、你可以提前把所有的调味料都先加到一小碗中，等到了要调味的步骤就可以一起倒入锅中，这样就可以节省调味的时间，也不会让你手忙脚乱。
5、这道菜中，小米椒、泡椒
（野山椒）和香菜
（或者芹菜和青蒜苗）是必不可少的，特别是泡椒可以给菜肴增加独特的风味。
6、要选用黄牛肉，因为黄牛肉的肉质更细嫩，肉味也鲜美，所以在各方面都要优于水牛肉，如果买的牛肉表面有筋膜的话那就先片区，以免影响口感。
结语：牛肉的切法正确，腌制方法到位再加上猛火爆炒，就这几个步骤，轻轻松松，鲜、嫩、爽的小炒黄牛肉就可以大功告成。试试吧，能成为经典的菜肴绝非浪得虚名，你会喜欢的。
看到这里，相信你也对传统的小炒黄牛肉要怎么做才能口感鲜嫩又好吃有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！寻味之旅不迷路！
好了，关于牦牛肉怎么弄好吃视频和有天然青海牦牛肉和羊肉的资源，该怎么去做外地渠道去销售的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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