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本文目录

1. 肥肠能不能吃
2. 肥肠怎么洗最快最干净
3. 大肠怎么做好吃你喜欢这道菜嘛
4. 绵阳哪里的肥肠好吃

肥肠能不能吃

1、猪大肠是营养丰富的食物，每千克中：

热量

(1774.41千卡)·维生素B6

(0.08毫克)·蛋白质

(56.03克)·脂肪

(155.44克)·泛酸

(0.04毫克)·碳水化合物

(38.00克)·叶酸

(9.10微克)·膳食纤维

(0.67克)·胆固醇

(1027.50毫克)·维生素A

(73.13微克)·胡萝卜素

(124.00微克)·硫胺素

(0.48毫克)·核黄素

(0.88毫克)·尼克酸

(15.18毫克)·维生素C

(4.48毫克)·维生素E

(14.16毫克)·钙

(124.01毫克)·磷

(496.33毫克)·钾

(543.43毫克)·钠

(3935.58毫克)·镁

(98.81毫克)·铁

(11.72毫克)·锌

(8.15毫克)·硒

(128.54微克)·铜

(0.55毫克)·锰

(1.98毫克)……

且猪大肠性寒，味甘，有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。

用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用。

古代医家常用猪大肠润燥、补虚、止渴止血，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

猪脏丸、连壳丸等古代验方，均用到猪大肠入药。

2、大肠的妙处就在两个字：“韧”和“肥”。

大肠本身并不厚腻，但是自有肥油在其中穿插。厨师根据油脂含量适当洗涤出去一部分，留下点点肥油在其上，合着肠本身的韧中带脆的口感，大火重味料理，回味无穷。

小肠最瘦，浇卤最合适，尽可能的将牙口保留下来，吃时牙与肠段较劲一番最后欣然而胜，不亦乐乎？

鲁菜极品菜肴之一的九转大肠，妙处在环环相套，层层重味，最后用一丝香菜提了清甜鲜香，回味无穷。

肠头肥油厚腻，则蒸后滗油，做炸扳指，韧劲层层寸断仅留一丝丝间杂其中，余味尽收糖醋汁，生菜包裹入口，味美异常。

肥肠锅：肠段提前醅制从中剖开刮出肥油，适当腌作一下，切做手指长短的肠段。葱姜蒜大块料去腥膻骚味，只提肠中极香配以湘味剁椒成锅。肥肠锅微辣鲜香，锅色诱人。口感舒化韧脆，丝毫不“矫揉造作”，实为品中佳味。爱不释手，一段不留。

有不少人不食大肠，概因其部位特殊。其实肥肠干净醅洗，与喉管、肥头、猪肚无二异，飞两过水后，腥膻大除，只留余香。

肥肠怎么洗最快最干净

大肠先用面粉食盐和白醋抓弄，然后用水冲洗，然后把大肠套在水龙头上放水用手抓住肠头，利用水的冲击力大肠会翻面，然后再用面粉食盐白醋抓弄冲洗即可。

大肠怎么做好吃你喜欢这道菜嘛

大肠做法很多呀，像有火爆肥肠，卤肥肠，炸肥肠等等，都特别美味，不过有些人不太喜欢这个味道，觉得臭臭的

对于喜欢的人来说那简直就是美味佳肴呀，下酒下饭美味的不要不要的????不过处理起来也确实麻烦，

一般家里还是少有人做，洗起来臭臭的又麻烦，不过对于一个吃货来说，什么麻烦也阻挡不了一个爱吃的心????

分享一下我不一样的做法，肥肠烧猪血

大肠买回来放盆里，放姜片，面粉，盐巴使劲揉搓，在洗一下，在放姜片面粉盐巴使劲揉搓。反复三四次洗干净就可以了，记得翻过来洗洗

然后放锅里加水稍微多点，往里面放姜片。料酒，花椒煮二十分钟左右，捞出来切圈圈备用

猪血我是市场里煮好买现成的，洗洗切方块备用

起锅烧油，把肥肠炒黄一下，放花椒，放泡姜丝，泡椒圈，一勺豆瓣酱，炒香，放料酒酱油，

放水一大碗，把猪血丢进去，放少许盐巴鸡精，盖盖大火煮，煮到汤汁浓稠了，放香菜，放葱段，就可以出锅了

非常好吃，味道鲜美，试试吧！

我是辉姐小厨房，欢迎评论或关注，每天与你分享好吃的家常菜！??????我主页视频有做，可以去看看参考一下

绵阳哪里的肥肠好吃

江油肥肠无论是在绵阳还是成都都是很出名的特色小吃，位于绵阳武侯路上的这家江油肥肠平时生意特别好，店铺虽然不大，但口味很好。

推荐的有红烧肥肠是特色，豆花肥肠也还可以，再搭配一些小凉菜，吃起来真的太舒服了。而且人均消费还不贵，20元左右，就差不多吃的饱饱的啦。店铺服务人员服务态度也不错，值得一吃。

肥肠是江油的特色小吃。他们的早餐在全国是绝无仅有的：一碗肥肠、一碗干饭、一碗漂着葱花的醋汤。既开胃，又好吃，还经饿。外地人初到江油，见状都要惊讶一番；惊讶过后，也忍不住点一碗肥肠吃，结果吃了一碗想二碗。江油肥肠生意格外的好，形成了官方所说的肥肠经济。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的肥肠节子怎么弄好吃视频和肥肠能不能吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！