深圳美食节菜谱：香煎豆腐 【适合人群】 适合所有人食用，尤其是素食者和健康饮食者。 【制作流程】

1.准备材料：豆腐 2 块、鸡蛋 2 个、盐、胡椒粉、葱花适量。
2. 将豆腐切成大小相同的小块，鸡蛋打散备用。
3. 平底锅加热，倒入少量油，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄。
4. 在豆腐上淋上少量蛋液，将鸡蛋均匀地覆盖在豆腐上。
5. 继续煎炒至鸡蛋熟透，撒上适量盐和胡椒粉，撒上葱花即可。 【禁忌】

1.豆腐是一种高钙、高蛋白质的食物，但也容易消化吸收。如果胃寒或消化不良，容易引起胃胀或胃痛。
2. 煎炒豆腐时，不宜加太多油，以免豆腐过于油腻。
3. 食用豆腐时，不要过量，否则会影响对其他食材的吸收。 【小贴士】

1.煎豆腐时，两面都要煎，煎至两面金黄口感更好。
2. 在煎豆腐之前，可以事先将豆腐在冰箱里冻一下，这样煎炒时更容易熟透。
3. 鸡蛋可以根据个人口味加入适量的酱油或调味汁。 深圳美食节上，香煎豆腐是一道非常受欢迎的菜肴。简单易做，口感鲜美，营养丰富，适合所有人食用。但是，在食用豆腐时要注意胃寒和消化不良的人，不要过量食用，以免影响其他食材的吸收。