一汽太湖美食——详细菜谱 【h21】食材： - 太湖太湖鲈鱼 1条

(约500g) - 葱姜蒜适量 - 青红椒各半个 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 水淀粉 适量 - 食用油 适量 【h22】制作流程：

1.将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后用刀在鱼身上切几刀，用盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 青红椒切丝备用；
4. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味；
5. 加入腌制好的鲈鱼块煸炒，煸炒至鱼块表面微微变色； 6. 加入料酒、生抽、盐、糖，继续煸炒均匀； 7. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟； 8. 加入青红椒丝，继续煮5分钟，然后用水淀粉勾芡； 9. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。 【h23】适合人群： - 适合孕妇、小孩、老年人等人群食用； - 鲈鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对孕妇和胎儿的生长发育有很好的帮助； - 老年人食用鲈鱼可以帮助消化，增强体力。 【h24】禁忌： - 感冒、发热、腹泻、高血压等人群不宜多吃； - 鲈鱼属于淡水鱼，易过敏的人应慎重食用； - 鲈鱼属水，所以脾胃虚弱、湿气重的人不宜多吃。 【h25】总结： - 太湖鲈鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，是一汽太湖美食的代表之一； - 制作简单，营养丰富，适合家庭日常食用； - 适合孕妇、小孩、老年人等人群食用，同时也要注意脾胃虚弱、湿气重的人不宜多吃； - 鲈鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对孕妇和胎儿的生长发育有很好的帮助。