云南文山美食拍照 【

一、食材】

1.五花肉 500 克
2. 鸡蛋 2 个
3. 姜 适量
4. 蒜 适量
5. 青蒜 适量 6. 干辣椒 适量 7. 食用油 适量 8. 料酒 适量 9. 生抽 适量 10. 老抽 适量 1

1.盐 适量 1
2. 白糖 适量 【

二、制作流程】

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将鸡蛋打入碗中打散备用；
3. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味后加入干辣椒煸炒；
4. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀； 6. 加入适量的白糖翻炒均匀； 7. 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀； 8. 加入适量的水，盖上锅盖转小火炖煮约 15 分钟，直到肉熟烂，汤汁浓稠即可。 【

三、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和老年人。五花肉富含优质的蛋白质和多种维生素，鸡蛋则含有丰富的蛋白质和钙质，这道菜既美味又营养。 【

四、禁忌】

1.孕妇和小孩不宜多吃，因为五花肉中含有较高的脂肪，过多食用会增加体重和影响胎儿发育；
2. 感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜多吃，因为这道菜可能会引起肠胃不适；
3. 食用时要注意火候，不要过度煮烂，否则口感会不好。 【五、总结】 这是一道简单美味的红烧肉，肉质鲜嫩、汤汁浓郁，口感鲜美。制作过程中需要注意火候和食材的搭配，以确保这道菜的口感和营养。这道菜既适合家庭聚餐，也适合外出就餐，是一道非常美味的云南文山美食。