冻的鱼肚怎么弄好吃？鱼肚怎么炖才好吃
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下冻的鱼肚怎么弄好吃的问题，以及和鱼肚怎么炖才好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
鱼肚怎么炖才好吃
用料鱼肚4个鲍鱼
（我买的冷冻鲜鲍鱼）3个维康鸡1个竹笙1把冬菇10来个干贝
（瑶柱）7-8粒枸杞3大匙步骤1鱼肚汆烫去腥。
（如果是爆的鱼肚直接水发就好。）
步骤2泡冷水，洗至没有泡沫步骤3把泡软的鱼肚切小块步骤4鲍鱼用刷子刷去表面的黑膜步骤5冬菇用清水泡发步骤6枸杞和干贝洗干净步骤7鸡去皮剁块，汆烫去血水步骤8竹笙用水泡发，清洗几遍步骤9除竹笙外，把所有的材料放入汤锅，大火烧开，转小火煲3个小时。
（煲3炖4。）
步骤10煲至2.5小时后，放入竹笙继续煲半小时就可。
(汤已经很鲜甜，我通常都不放盐。）汤很清，胶质很丰富，很鲜甜呢
冰冻平鱼怎么处理内脏
1.冰冻平鱼的内脏一般需要拿出来处理。2.由于平鱼内脏消化液强烈，且不能食用，因此剖鱼后需要将内脏取出，如果需要食用的话，可以选择另外清洗处理加工。3.一些人喜欢吃平鱼的肝脏，也需要特别处理，将其放入盐水中浸泡相应时间，之后再烹饪，可以更好地去除肝脏中的沙粒。
冷冻的鲫鱼怎样做好吃
"用心制作美食，厨子每天分享精致美味，让生活更精彩"，很高兴回答这个问题。
鲫鱼是大家经常烹饪的食材，平时大家买到的一般都是新鲜的鲫鱼，其中野生的河鲫鱼最好吃，做法也很多，红烧鲫鱼、鲫鱼豆腐汤、烤鲫鱼等等做法，都很美味，但有时候鲫鱼买的太多，放入冰箱冷冻了，那怎么做才好吃呢？今天分享一种做法给大家，那就是"葱烤鲫鱼"，做法简单，味道也不错。
==[葱烤鲫鱼的做法]==制作原料:冰冻鲫鱼、小葱、干辣椒、老抽、糖、料酒、生抽、味精、麻油;
第一步:首先把冰冻鲫鱼放入冷水中解冻，然后沥干水份，小葱洗净切长段备用;
第二步:起锅烧油，多放些油，七成油温左右下入鲫鱼炸透去水份，炸至外皮起泡，颜色发黄时捞出;
第三步:锅留少许油，下入小葱、干辣椒少许煸炒，炒香后把炸好的鲫鱼放在葱上面，放料酒、老抽、生抽、适量的水，味精、糖调味;
第四步:盖上锅盖，大火烧开，小火慢烤十五分钟左右收汁，淋些麻油，来一个大翻锅，让葱盖在鲫鱼的上面，就可以出锅装盘了。
==[葱烤鲫鱼的另一种做法]==制作原料:冰冻鲫鱼、小葱、干辣椒、香醋、白糖、生抽、香叶少许、盐;
第一步:首先把冰冻鲫鱼冲冷水解冻，小葱洗净切长段备用;
第二步:起锅烧油，多放些油，七成油温左右下入鲫鱼，炸干鲫鱼的水份，外皮泛黄时捞出沥油;
第三步:锅留少许油，下入小葱、干辣椒、香叶几片煸香，放炸好的鲫鱼，多放些香醋、适量白糖、少许生抽、盐调味;
第四步:大火烧开，小火慢烤十五分钟左右，大火收汁就可以了，来个翻锅，让小葱覆盖在鲫鱼上装盘;
=[为什么选葱烤的烹饪方法呢？]=二种不同的口味，第一种是微辣咸鲜口味，第二种是糖醋口味，放少许干辣椒有去腥、提味的作用;
冰冻的鲫鱼烧菜时腥味很重，采用炸干水份的做法去腥味，烧出来的菜肴还很香，第二种做法也是复合味，大家也值得一试，非常美味哦！
总之，冰冻的鲫鱼做法还有很多，选葱烤的做法应该是比较好的一种，既可以去腥味，又能保证菜肴的独特口味，也是一道难得的下酒菜，你们觉得呢？
红厨美食倾情呈现，一个热爱生活、热爱美食的厨子为您分享，个人观点，欢迎建议、讨论美食文化，谢谢大家阅读，喜欢就点赞+关注吧！
酥鱼冻家常做法
一、食材：
主料：鲫鱼1500g
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、大料4粒、米醋3勺、料酒3勺、酱油2勺、白糖1勺、大白菜150g、香菜10g
二、步骤：
1.将鲫鱼收拾干净。
2.锅中放油烧至八成热时，放入鲫鱼炸至金黄，捞出。
3.碗中放三勺米醋，三勺料酒，两勺酱油，一勺白糖，适量盐，搅匀。
4.葱切段，姜、蒜切片，准备好花椒和大料。
5.大白菜帮洗净，铺在电饭锅底。
6.把炸过的鲫鱼码在菜叶上。
7.另起锅，锅内放少许油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料炒香。
8.把兑好的碗汁倒入锅中，加适量水烧开。
9.把烧开的汤汁倒入电饭锅中，再加适量清水，水的量要漫过鱼，烧开后半个小时，抬起电饭锅的加热键，再焖两个小时。
10.出锅装盘，撒香菜碎。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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