蒸锅菜谱大全

1.蒸鱼

材料： - 鲜鱼

(草鱼或鲫鱼)一条 - 姜一块 - 蒜三瓣 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐、糖适量 - 葱花适量 - 蒸锅 - 水适量 步骤：

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐和料酒腌制一下备用。
2. 把姜和蒜切成末，葱花备用。
3. 把腌制好的鱼块放入蒸锅中，用中火蒸熟。
4. 在蒸鱼的同时，另起锅热油，放入姜蒜末煸炒出香味，然后加入生抽、糖、盐，炒匀后倒在蒸好的鱼上。
5. 最后，淋上一些葱花热油，即可享用。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢海鲜和鱼的人。蒸鱼不仅美味，而且营养丰富，富含蛋白质和微量元素。 禁忌： 在蒸鱼的时候，需要注意鱼块的大小和蒸的时间。如果鱼块太大，蒸的时间会更长，口感也会更柴。如果蒸的时间太短，鱼肉会太嫩，口感会不够鲜美。因此，要注意控制蒸鱼的时间，以确保鱼肉的口感和质量。

2. 红烧肉

材料： - 五花肉500克 - 姜一块 - 蒜三瓣 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 盐、糖适量 - 冰糖适量 - 蒸锅 - 水适量 步骤：

1.将五花肉切成块状，用盐和料酒腌制一下备用。
2. 把姜和蒜切成末，葱花备用。
3. 把腌制好的五花肉块放入蒸锅中，用中火蒸熟。
4. 在蒸肉的同时，另起锅热油，放入姜蒜末煸炒出香味，然后加入生抽、老抽、糖、冰糖，炒匀后倒在蒸好的肉上。
5. 最后，淋上一些葱花热油，即可享用。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢红烧肉和肉类食品的人。红烧肉不仅美味，而且富含蛋白质和微量元素。 禁忌： 在蒸肉的时候，需要注意肉块的大小和蒸的时间。如果肉块太大，蒸的时间会更长，口感也会更柴。如果蒸的时间太短，肉质会太嫩，口感会不够鲜美。因此，要注意控制蒸肉的时间，以确保肉的口感和质量。