大家好，今天给各位分享青炖武昌鱼怎么弄好吃的一些知识，其中也会对炖武昌鱼怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 清炖鳊鱼做法
2. 炖武昌鱼怎么做
3. 武昌鱼最正宗的做法
4. 白武昌鱼怎么做更好吃

清炖鳊鱼做法

主料

鳊花鱼1条

辅料

油1汤匙，盐6克，味精2克，料酒1汤匙，醋1汤匙，生抽1汤匙，葱适量，姜适量，蒜适量，清水适量

步骤1

把鳊花鱼收拾干净，划刀

步骤3

热油，爆香葱、姜、蒜

步骤4

放入鳊花鱼

步骤5

先后烹入料酒、醋

步骤6

加适量的生抽

步骤7

加入清水，烧开后加盐调味，炖制5分钟

步骤8

翻面再炖制3分钟

步骤9

加味精提鲜。旺火收汁后，即可关火

步骤10

出锅装盘，点缀葱花后即可上桌。

炖武昌鱼怎么做

食材主料武昌鱼800g南豆腐500g辅料油适量盐适量胡椒粉适量姜适量步骤1.活鱼去鳞开剥内脏2.不粘锅加底油烧热，放入武昌鱼。

3.煎至两面金黄4.直接向锅里加热水，淹没鱼的水量。

5.加入姜片6.大火烧开，转换炖锅。

7.南豆腐切象眼大块，放入鱼汤中一起炖煮。

8.保持中小火一直煮到鱼汤色白浓香，大约半小时。

9.加盐和胡椒粉调味。

10.清炖的武昌鱼做好了小贴士1、不粘锅少油煎鱼。

2、加热水是炖出白汤的关键。

武昌鱼最正宗的做法

准备食材如下：武昌鱼1条，红椒1根，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉适量

具体做法如下：将武昌鱼清洗干净，然后放到菜板上，两面打上刀花，再涂上料酒和食盐备用，红椒切圈，生姜、大蒜切小片，葱切葱花。接着起锅加油烧热，放入武昌鱼，煎至两面焦黄，然后盛出，锅内留底油，放入红椒、姜片、蒜片小火炒香，炒香后放入3碗清水，再加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入少许老抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后，放入武昌鱼，然后盖上锅盖，大火焖煮5分钟，5分钟后揭盖淋入水淀粉，中火收汁，汤汁浓稠时出锅，撒上葱花即可。

白武昌鱼怎么做更好吃

原料：武昌鱼1条、蕃茄2颗、洋葱半颗、葱适量、香菜适量、姜1块、蒜5瓣、辣豆瓣酱1大匙、蕃茄酱2大匙、白胡椒碎少许、酒酿1大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、酱油1大匙、料酒2大匙、白醋1茶匙、芝麻油少许

1准备材料

(因为是养殖鱼,一定要把鱼肚子里的血块洗干净,这样就不会有腥味了)2洋葱,姜切丝,葱白切段,葱绿的香菜切末,蕃茄切块备用

3热锅冷油

(锅要烧的很热,再放入比平时炒菜多一倍的油)放入鳊鱼,刚放进去的时候不要去翻动鱼

4一面煎到金黄,再翻面煎

(煎鱼的要诀:热锅,冷油,煎的时候先让鱼身定型了才翻动它)

5鱼煎到金黄时,取出备用

6少许油,放入姜,蒜,葱白段爆香

7接着放入蕃茄块略炒

8放入辣豆瓣酱,蕃茄酱,炒香

9放入1小碗水煮开,放酒酿,白胡椒粉,酱油,糖,料酒

10接着放入煎好的鱼

11盖上盖子,中火煮5分钟

12打开盖子,转大火收汤汁,最后淋入白醋和芝麻油,香菜,葱就可以了。

关于青炖武昌鱼怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。