灵犀之心城美食

一、适合人群

1.喜欢美食的爱好者
2. 想要尝试新口味的人
3. 想要保持健康的人

二、禁忌

1.心脏病患者不适宜食用过多肉类
2. 高血压患者不适宜食用过多油腻食物
3. 胃肠道疾病患者不适宜食用过多辛辣刺激性食物

三、详细制作流程

1.食材： - 瘦猪肉

(五花肉亦可)150克 - 鸡蛋2个 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐、糖适量
2. 处理食材： - 将瘦猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟 - 将鸡蛋打散，加入少许盐，倒入瘦猪肉片中拌匀
3. 烹饪： - 热锅凉油，将瘦猪肉片煎至两面金黄，取出备用 - 在同一锅中加入葱姜蒜爆香，加入适量水，烧开后加入煎好的瘦猪肉片，煮至肉片熟透 - 捞出肉片，加入鸡蛋液，拌匀，再次煮至鸡蛋熟透
4. 装盘： - 将煮熟的鸡蛋切成小块，放在盘子里 - 将煎好的瘦猪肉片放在鸡蛋上面 - 撒上葱花即可

四、注意事项

1.煎瘦猪肉片时，不要过度翻转，避免肉变干硬
2. 煮鸡蛋时，鸡蛋不要煮太久，以免鸡蛋变老变硬
3. 食用时不宜同时食用过多的辣椒、葱、姜等刺激性食物