各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享蒸肉皮怎么弄好吃视频，以及蒸制皮冻的正确的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 蒸猪皮冷了怎么才不会凝固
2. 用肉皮蒸冻子一斤肉皮加多少水
3. 蒸制皮冻的正确的做法
4. 蒸猪皮冻子的做法

蒸猪皮冷了怎么才不会凝固

想避免发硬要么泡在汤里，要么就得密封保存。

可以用保鲜膜密封，或者放在有盖子的容器中，再放入冰箱冷藏保存就不会变硬了。

用肉皮蒸冻子一斤肉皮加多少水

蒸冻子需要用到适量的水，对于一斤肉皮，建议加入约4-5杯

（约1公升）的水进行煮烫，然后再将水倒掉，加入新的清水继续煮烫。这样做可以去除一些不干净的成分，并且让肉皮更加鲜嫩。在蒸冻子时，加入适量比例的水可以使冻子更加香滑，不会过于干燥或过于油腻。此外，根据自己口味的不同，可以酌情添加调味料，例如酱油、盐、姜片等，以让冻子更美味可口。总之，加水的量要适中，水和肉皮的比例大约为2:1或3:2，这样能够保证蒸出来的冻子口感和味道都更好。

蒸制皮冻的正确的做法

原料

猪皮

(500g)

姜片20g

葱花20g

生抽20g

鸡精5g

盐5g

准备食材，盐，鸡精，生抽，葱花，姜片，猪皮

1/猪皮切条备用。

2，将葱花、姜片放入盆中。

3/放入猪皮，加盐、鸡精、生抽。

4/加水搅拌均匀。

5/放入蒸锅蒸熟即可。

6/美味又好吃的蒸皮冻完成开吃了。

蒸猪皮冻子的做法

主料:

猪皮1000克

辅料:

八角3个，香叶3个，葱姜适量，味极鲜3勺，盐1勺，老抽1勺，料酒3勺

—烹饪步骤—

1·猪皮冷水下锅，加葱姜，2勺料酒。煮开后再煮10到15分钟，打掉血沫，捞出用刀把猪皮上多余的油脂刮掉

2.刮完油脂用镊子拔掉猪毛，拔完猪毛清洗干净用厨房剪刀剪成4厘米的条

3.剪完用温水反复清洗，我用面粉洗的，面粉的吸附性比较强，洗干净后凉水下锅，猪皮条和水大概比例是3:5，然后加入三个八角，一些葱段，生姜片，我还放了两个草果，再加两小勺料酒开煮

4·大火煮开转小火，煮上一个来小时，然后捞出调料，加两勺生抽，一小勺老抽再煮十来分钟，用手指沾一点汤汁，吹干，如果很黏手，可以出锅了！

5.放入容器内，晾一个晚上切成条或块着调个自己喜欢的沾汁即可。

蒸肉皮怎么弄好吃视频和蒸制皮冻的正确的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！