苗族是一个富有特色和文化多样性的少数民族，他们在烹饪方面也有着独特的技巧和传统。今天，我们将介绍一道苗族传统美食——苗家酸辣粉。 制作流程： 所需材料： - 粉丝：50克 - 青椒：1个 - 红椒：1个 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 酸笋：1根 - 香菜：适量 - 辣椒面：适量 - 酱油：适量 - 醋：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量 制作步骤：

1.将粉丝用温水泡软备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 酸笋切片备用。
5. 香菜切段备用。 6. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入酸笋片煸炒。 7. 加入青椒、红椒丝煸炒。 8. 加入适量的酱油、醋、盐、鸡精调味。 9. 加入粉丝，翻炒均匀。 10. 加入适量的食用油，翻炒均匀。 1

1.装盘，撒上香菜段即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是儿童、老年人、孕妇和感冒患者。 禁忌：

1.酸辣粉不适合孕妇和正在服用药物的人食用。
2. 酸辣粉的酸笋和辣椒含有较高热量，所以不要过量食用。
3. 酸辣粉容易影响食欲，所以在食用时应该适量，不能过量食用。 苗族酸辣粉是一道美味可口的小吃，不仅口感独特，而且营养丰富，适合所有人食用。但是由于酸辣粉的热量较高，所以在食用时应该适量，不能过量食用。