梅干菜做包子怎么弄好吃，梅干菜包子怎么包好吃
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本文目录
梅菜酱肉包子的做法
梅菜酱肉包子是一种美味的传统中式小吃，下面是一份简单易学的做法。
材料：
面粉、猪肉馅、梅菜酱、香菜、生姜、葱、盐、糖、料酒、酱油、鸡精、色拉油、发酵粉、水
步骤：
1.将面粉、发酵粉、水适量放在一个大碗中，搅拌成面团，盖上湿布，静置约20分钟。
2.取一个小碗，放入适量的猪肉馅、梅菜酱、香菜、生姜末、葱末、盐、糖、料酒、酱油、鸡精、色拉油，搅拌均匀。
3.将发酵好的面团放在案板上，揉搓成长条状，切成等份面团，用擀面杖将面团擀成圆形饺子皮。
4.将馅料放在饺子皮上，用手捏成包子状，将其放在蒸锅中，开火蒸约10分钟即可。
5.将蒸好的包子取出，摆放在盘子中，撒上适量的葱花和辣椒油即可食用。
温馨提示：
1.馅料中的调料可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。
2.发酵的时间要根据环境温度适当调整，以免影响发酵效果。
3.包子的大小和形状可以根据个人喜好和实际情况适当调整。
梅干菜素包子馅料做法
食材
面粉400g
梅干菜150g
粉条100g
酵母3g
猪油适量
盐适量
白糖15g
生抽15ml
姜粉3g
包子调味粉3g
油辣椒两勺
鸡精适量
梅干菜素包子的做法
步骤
1.面粉加入酵母温水和成面团静置发酵备用。
2.准备好梅干菜和粉条。
3.粉条，梅干菜分别用清水浸泡备用。
4.泡过的梅干菜洗净切碎。
5.泡软的粉条切碎。
6.炒锅倒入猪油或者食用油烧热后放入梅干菜翻炒。
7.加入白糖，盐。
8.再加入辣椒油。
9.翻炒均匀出香味后关火冷凉，再加入切碎的粉条，加包子饺子的调味粉，姜粉，鸡精，拌均匀即好。
10.面团发酵好取出来。
11.面团揉均匀搓成长条。
12.然后分成55克左右的面团。
13.每个面团再次揉均匀搓圆。
14.取一份擀成圆皮。
15.包入梅干菜。
16.捏成包子生坯。
17.包好的包子放入蒸锅再次静置20分钟。
18.然后大火蒸制20分钟。
19.蒸好取出即可。
梅菜小笼包的做法
1、面粉放在大盆子里，直接用低筋面粉估计效果更好。
2、酵母一点不能放少了，把酵母面粉糖放在一个盆里用筷子先搅匀。
3、用温水和面大概一碗半，但是是小碗，千万不能太烫不然酵母就烫死了。
4、水慢慢一点点加边加边用筷子搅拌成雪花状，不能太干，不然发不起来，也不能太湿，不然沾到怀疑人生，但是稍微偏湿一点，这样包子皮会更柔软。
5、大概搅成这样不沾盆，略微有点粘手，面团软和温温的就好。
6、揉成面团盖上保鲜膜发酵2个小时以上。
7、梅干菜提前一天泡发，捞起来拧干放入盆中，然后梅干菜切碎处理。再加入盐鸡精生抽调味即可。根据自己的口味调整咸淡，生抽偏咸，盐和生抽要酌情给。
8、把发好的面分成几个大块揉成长条，不用太细，然后用刀切成小剂子拍扁一下就是包子皮了。
9、包子皮不用赶，赶了就太薄了，拍一下包上一点馅折成包子的形状就好了。
10、等水开放蒸笼上蒸15分钟就好了。
梅干菜包子怎么包好吃
用料
梅干菜半斤，
猪肉末半斤，
植物油30毫升，
干香菇4颗，
糖适量，
盐少许，
胡椒粉少许，
蚝油一勺，
料酒适量，
葱姜末，水淀粉，味精，面粉，酵母各适量;
做法步骤
步骤1
发面：温水泡酵母5分钟后和面。揉成面团。醒发至两倍大。
步骤2
梅干菜泡4小时以上。清洗干净。剁碎。香菇泡发好剁碎。泡香菇水留下备用。
步骤3
热油锅，下入葱姜末、肉沫炒至肉沫发白。下入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、糖、盐香菇水炖煮5分钟。水淀粉勾芡。后放味精。放凉。
步骤4
面发好后，做剂子、擀皮、包包子。醒发40分钟。
步骤5
大火，蒸12分钟
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