【百度美食培训】菜谱——红烧肉 【序号】1 【适合人群】适合喜欢吃红烧肉的人群，尤其是红烧肉味道浓郁的老年人和小孩。 【制作流程】

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，将冰糖放入锅中，用小火慢慢熬制，直到糖变成红色。
3. 把焯好水的五花肉块放入锅中，煸炒至表面金黄色。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒和清水，放入姜片、葱段和蒜瓣，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
5. 加入一些青柠檬汁，继续焖煮30分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂。 6. 最后收汁，让肉块表面都裹上浓郁的酱汁即可。 【禁忌】

1.五花肉属于高热量、高脂肪的食物，但也要适量食用。
2. 食用红烧肉时不宜加入过多的盐和糖，以免影响口感。
3. 红烧肉味道浓郁，但不宜多吃，以免导致消化不良。 【总结】 红烧肉是一道美味可口的菜肴，制作流程相对简单，但需要掌握好火候和配料，才能制作出口感鲜美的红烧肉。这道菜适合各种人群食用，但需要注意的是食用时不宜过量，以免影响健康。