成品鸡排怎么弄好吃视频(很好吃的巨无霸大鸡排和某新鸡排等大鸡排详细怎么做的呢)
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很好吃的巨无霸大鸡排和某新鸡排等大鸡排详细怎么做的呢
首先很高兴回答你的问题，希望对你有所帮助。
炸鸡排虽然大家都知道油炸不是很健康，但是大家都比较爱吃的。没有办法抵御它的美味。
下边我给大家介绍一下我自己做炸鸡排的一些方法和建议。
首先先选一块优质鸡胸肉，清洗干净，从中间分开，用刀背轻轻敲打让鸡肉松散，方便入味。
然后鸡肉中放入一勺料酒去腥，葱姜和奥尔良腌料
（不喜欢这个味道可以不放，但是要放盐）抓拌均匀，腌制20-30分钟。
接下来准备淀粉，鸡蛋液，面包糠
（没有可以用剩馒头揉碎代替）
腌制好的鸡胸肉依次沾淀粉再沾鸡蛋液，最后沾满面包糠，轻轻用手按压，避免面包糠掉落。
锅中烧略微多的油，等油温大概五成热，放入准备好的鸡排，小火炸制10分钟左右，待鸡排金黄熟透即可捞出控油。这样就可以享受咱们自己制作的卫生放心的美味大鸡排了。
炸鸡排的秘方有哪些
相信许多吃货们都吃过台湾炸鸡排，也想自己在家中就能做，今天小编就一步步教你为什么台湾炸鸡排会做得这么好吃。首先，我们准备一块鸡胸脯肉，用刀拍一拍切成条状。碗中加入切好的鸡柳、料酒、葱沫、生抽、奥尔良腌料
（主要配料，一般大型超市都有卖的）抓拌均匀，腌制三十分钟。
腌制好的鸡排，在玉米淀粉中沾足淀粉。
沾好玉米淀粉的鸡排再放入鸡蛋液中挂上一层鸡蛋液。
把沾满鸡蛋液的鸡柳放入面包糠中滚上一层面包糠
（面包糠一般大型超市中也都有售）。
做好的鸡排放入盘中，准备开炸。
油锅烧至七八成热就放入准备好的鸡排，炸至外表金黄，鸡柳全部都飘浮在油面上时就可以出锅了。
配上生菜，用剪刀切成小段，喜欢辣椒、孜盐的小伙伴们还可以撒上其粉沫，用根小牙签叉着吃。
怎么做照烧鸡排
用日式照烧汁和鸡腿肉，你就成功一半了。
我个人比较喜欢吃简单的日式料理，特别是用日式酱汁做出来的一系列饭食，都让人回味无穷，比如这道亲子丼。“亲子丼”，是日式盖浇饭的始祖，主要食材是鸡肉、鸡蛋和洋葱，烧好以后浇在盛米饭的碗里。而上面的鸡肉其实就是照烧鸡排了。
首先鸡肉一般会选用鸡腿肉，带着鸡皮一起煎，油香四溢而且酥脆肉嫩；当然如果不会剔骨或者没时间，可选用鸡胸肉，口感虽然略柴，胜在更加低脂健康。然后不喜欢吃洋葱的人也可以尝试哦，先用鸡油炒软洋葱，再用酱汁炖煮入味，洋葱完全没有呛口的味道，反而是柔软中带着甜香，着实下饭。
最后说说亲子丼的酱汁，这可是让米饭变得神奇的法宝，鲜香微甜，又不会太呛口。我用的是泡香菇的水、照烧汁和米酒，算是一个私房小秘方，和大家分享一下。这个菜谱是做亲子丼盖饭的，可以直接照着上面的步骤做到第五步，就是照烧汁鸡排啦。
用料食材：鸡腿2个、鸡蛋3个、洋葱半个、香葱3根、干香菇3朵
调味：盐5克、胡椒粉10克、照烧汁2勺、米酒2勺
做法1、备菜：香菇提前泡软，切丝；洋葱也切丝，香葱切斜刀，米饭煮熟，鸡蛋打散，但不要太均匀。
2、备肉：琵琶腿洗净后剔骨留肉，用盐和胡椒粉腌制5分钟。
3、煎制：不粘锅少油，鸡腿肉带皮下锅，双面慢慢煎熟，然后切成1厘米宽的长条。
4、调汁：用3勺香菇水、2勺照烧汁、2勺米酒，再加适量的水，搅匀备用。
5、炒制：锅里的鸡油热到5成，先炒软洋葱，再依次加入香菇和鸡腿肉，翻炒30秒，倒入酱汁。
6、煮蛋：煮沸后先倒入一半儿蛋液，加盖中火约30秒，等它凝固成型变成金黄色。
7、完成：再开盖倒入另一半，10来秒蛋液略成型，倒在米饭上，撒一把葱花，开吃。
小贴士1、鸡腿剔骨的过程，网上有不少教程，可以跟着学习一下，实在不行就切成条，保证鸡皮和鸡肉都在就好；
2、提前把鸡肉带皮煎熟，但要注意火候，鸡皮不能太焦了；煎鸡皮的锅留着别刷，一会儿继续炒洋葱用；
3、倒入蛋液的过程是整道菜的关键，如果觉得不保险，可以分4次倒入，每次30秒；也看家里的锅是什么样的，明火还是电磁炉；顺便建议买日本那种可生吃的鸡蛋，没有土腥味，不熟吃了也不会拉肚子。
以上就是我给楼主的一些分享了，要是楼主试验了一定给我一个反馈哈，祝你好胃口，嘿嘿。如果想知道更多家常菜的做法，请关注一下我呗，秋食工作室，更多好吃的回答与你分享。请问红烧鸡排怎么做
我个人是这样的：将鸡排切块沥干，锅放油
（油稍多点）至起烟，放入鸡块，放入豆瓣，姜蒜等爆炒，反复翻炒，中间加食用盐，直至鸡排有点金黄色，放少许水小火焖煮，起锅前调味即可
成品鸡排怎么弄好吃视频和很好吃的巨无霸大鸡排和某新鸡排等大鸡排详细怎么做的呢的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！