发面煎饼怎么弄好吃又简单，发面煎饼
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本文目录
煎饼做法和发面全过程
2:1的玉米面和白面，里面也可加些小米面，加入清水，和成面糊状，放到铛上用刮板均匀的刮成圆形，一分钟后翻到另一面继续煎，两面焦黄即可。
发面煎饼
第1步、一碗清水加入白糖、1克酵母搅拌均匀。
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第2步、加入面粉，用筷子搅拌均匀。
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第3步、搅拌成絮状换成手和面。
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第4步、和成光滑面团。
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第5步、放入保鲜袋中发酵半个小时。
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第6步、发酵空档时间准备馅料。
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第7步、猪肉绞碎放入玉米粒中，加入蚝油、酱油、生粉，适量食盐，香油拌匀备用。
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第8步、发酵好后的面团。
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第9步、拿出来排气，切均匀小块。
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第10步、擀开面皮，不需要太薄。
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第11步、包好馅料，收口朝下放置，表面撒上少许面粉，发酵20分钟。
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第12步、放入锅中，小火慢慢煎。
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第13步、翻过来煎另一面。
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第14步、反复煎至两面金黄色。
（大概4分钟左右）煎饼涨高，表示熟了。
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第15步、成品。
煎饼怎样发面
中筋面粉500克，酵母粉3克，绵白糖4克
（奶粉勺1平勺）温水和面，盖上锅盖或包保鲜膜，夏季时间短冬季可放在暖和的地方，面发好后案板上加面粉揉面排气，然后再搓成长条掐成大小一致的面团，把面团揉成团在案板上排好盖上保鲜膜二次醒发10分钟再夹馅压扁上电饼铛，这是发面饼的做法。发面饼忌过多用油。想吃起层的可以不用布面用油揉面叠层。
山东发面煎饼家常做法
1.煎饼从鏊子上揭下，很柔软，冷却后变脆。放在盖帘上，要立即卷成卷。
2.涂上一层山东大豆酱，撒上葱花、青菜等。
3.再卷起来。
4.从中间切开。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的发面煎饼怎么弄好吃又简单和发面煎饼问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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