黄豆淹制小咸菜怎么弄好吃？黄豆咸菜做法
各位老铁们好，相信很多人对黄豆淹制小咸菜怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于黄豆淹制小咸菜怎么弄好吃以及黄豆咸菜做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
腌黄豆咸菜怎么做
花椒叶、黄豆提前一夜泡好，黄豆比较吸水建议放足够的水。
把黄豆放八角盐煮熟开锅四十分钟左右可提前尝一下花椒叶煮熟开锅约二十分钟。煮好放凉将花椒叶黄豆葱丝萝卜丝姜丝放到一个大盆里面搅拌均匀放盐就可以了。家里有萝卜放点萝卜丝个人感觉口感更佳
黄豆咸菜怎么腌制好吃
准备用料
黄豆50斤，盐10斤，萝卜20斤
准备工作
把黄豆放到水里，充分的泡软，
萝卜清洗干净，切块
1.起锅放水，放入泡好的黄豆，煮到锅里的黄豆发面为止，盛出煮好的黄豆，沥干水份，把沥干水份的黄豆，放入干净的编织袋里，封好编织袋的口
2.用稻草把编织袋，盖起来，等到第三天的时候，扒开稻草，闻闻编织袋里的黄豆，有没有酸味出来，能闻到黄豆的酸味了，把编织袋里黄豆倒入老缸里
3.起锅烧水，等水开后，放入食盐，搅拌均匀，等水温有50度时，倒入老缸里，并放入切好的萝卜，用勺子搅拌均匀，放到一边腌制7天左右，就可开吃了
腌黄豆咸菜的家常做法
准备原材料：箩卜100克、大豆150克、酱油20ml、花椒面3克、食用油1勺、盐1勺、白砂糖5克、朝天椒1个。
第一步：将准备好的青萝卜切丝侵泡。
第二步：提早泡好大豆。
第三步：将侵泡好的青萝卜条取下与大豆放进一起。
第四步：向青萝卜条和大豆上再加全部调料佐料。
第五步：将青萝卜条和大豆与各种各样佐料搅拌均匀。
?第六步：将腌拌的萝卜咸菜放进炒锅，蒸25分钟。
第七步：二十五分鐘后盛出，放上一朝天椒装点，那样就完成了。
黄豆咸菜做法
做法
黄豆洗净浸泡4小时，最好用当年的黄豆。不泡的话后面煮豆豆子会脱皮。
菜椒去蒂洗净晾干，注意去蒂的时候小心别吧辣椒皮弄破了，不然灌了水不易晾干，如果带水腌的话后期容易长毛。
腌黄豆咸菜的做法步骤1
砸辣椒，辣椒皮不要砸太烂，太烂根颗颗分明的豆子不搭配。
腌黄豆咸菜的做法步骤2
大锅煮豆子。
煮豆子是个考验耐心的过程，豆子易费锅，需时刻看着，煮到豆子熟，不要太烂，保证豆皮不脱落。
豆子熟后焖10-20分钟，捞出沥干水分。
摊平晾干凉透，可以风扇吹。
PS：高压锅压出来的豆子不好吃，所以用原始方法煮。
腌黄豆咸菜的做法步骤3
最后把所有材料放一起，伴匀、压平，撒一层盐，盖板盖一晚上。第二天再搅拌均匀，装瓶，装瓶的时候要让料汤没过豆子。可以享用了，配面条的好帮手！
OK，关于黄豆淹制小咸菜怎么弄好吃和黄豆咸菜做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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