各位老铁们好，相信很多人对干锅羊排怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于干锅羊排怎么弄好吃以及干锅羊排的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 羊排干锅的家常做法
2. 干锅羊排的做法
3. 怎样做干锅羊排
4. 干锅羊肉湘菜正宗做法

羊排干锅的家常做法

1、排骨400克、蒜泥适量、玉米淀粉、生抽、蚝油、白糖、盐各适量。

2、做法：买回的排骨先洗干净，去除血水，然后用豉油、糖、料酒、蒜蓉、豆豉、盐腌20分钟备用。

3、把蒜蓉炒至金黄色后，倒入腌好的排骨里面，加入生粉拌匀。排骨码好后，上锅，水开之后，大火蒸35分钟，上面可以放几颗豆豉点缀。

干锅羊排的做法

食材明细

羊排500克、洋葱、红辣椒、青辣椒、胡萝卜、芹菜、姜、菜籽油、盐、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉各适量。

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1、羊排剁成1寸半到2寸长的块，剁好的羊排泡半小时的水，水就红就换水，直到水变清。

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2、将洗干净的羊排放入锅中，放几片姜，先煮熟。

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3、煮好的羊排捞起，滤干水。

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4、洋葱、青红椒、胡萝卜和芹菜洗好切好，再切几片姜。

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5、锅烧热，多倒一些油，烧热，倒入羊排炸至微焦，然后盛起。

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6、锅内留一点底油，下姜片，将洋葱、青红椒和胡萝卜先炒至断生。

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7、将前面炸好的羊排倒入。

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8、加入1小勺盐。

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9、加1小勺辣椒粉，也可以放干辣椒。

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10、加1小勺孜然粉。

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11、再加1小勺白胡椒粉。混合翻炒一两分钟。

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12、最后倒入芹菜，翻炒至断生就可以关火了。

怎样做干锅羊排

主料

羊排适量

洋葱适量

芹菜适量

辅料

花生油适量

盐适量

花椒适量

玉米淀粉适量

白芝麻适量

孜然粒适量

辣椒粉适量

生抽适量

味精适量

麻椒适量

蒜蓉适量

辣椒适量

干锅羊排的做法步骤

1.辣椒洗一下，剪两刀。

2.凉水浸泡二十分钟。

3.羊排适量。

4.冷水下锅。

5.水开再焯个三四分钟捞出。

6.洗净浮沫。

7.另起锅，焯过水的羊排放入，适量盐，几粒花椒。

8.大火煮开。

9.中小火炖四十分钟。

10.炖好的羊排。

11.捞入盆里。

12.撒上适量玉米淀粉。

13.均匀粘上薄薄一层淀粉。

14.适量油烧五六成热，羊排放进去。

15.中小火炸制。

16.炸至微微发黄捞出。这一步不建议炸制太焦，一会儿炒制时羊肉太焦而不好咀嚼

17.孜然粒，白芝麻，辣椒粉备好。

18.洋葱，芹菜切好。

19.锅里适量油烧微热，花椒，麻椒，蒜蓉放入。

20.泡好控过水的辣椒放入翻炒几下

21.白芝麻，孜然粒，辣椒粉放入。

22.翻炒出香味儿。

23.羊排放入。

24.适量盐

（煮制时已加底味儿，比处酌情添加）生抽，味精再调一下味儿。

25.翻炒几下。

26.芹菜和洋葱放入。

27.翻炒至芹菜断生即可。

干锅羊肉湘菜正宗做法

主料：羊肉600克。

调料：桂皮3克，八角2克，豆瓣酱3克，整干椒5克，蒜瓣10克，姜片、葱花各10克，盐5克，味精3克，色拉油50克，料酒7克，酱油6克，胡椒粉2克。

制作步骤

1、黑山羊肉切成条，氽水待用。

2、炒锅放底油，下入羊肉条煸炒，边炒边烹料酒，下入蒜瓣、姜、桂皮、八角、整干椒，放入酱油、豆瓣酱大火煸香，加高汤、盐，改小火煨10分钟出锅，放胡椒粉、味精、葱花即可。

关于本次干锅羊排怎么弄好吃和干锅羊排的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。