很多朋友对于过年腌肉怎么弄好吃窍门和过年腌肉的正确方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 过年腌肉的正确方法
2. 过年煮肉腌肉的全过程
3. 10月份怎么腌肉
4. 平山腌肉做法

过年腌肉的正确方法

腌制方法如下：煮肉买回来不要用水洗，切成15cm左右宽的条，先用高度白酒全部抹匀，10分钟后按每斤肉3.5钱盐的比例把肉全部抹匀，多揉搓几分钟，让肉充分吸收盐分，腌制7天，中途把肉翻个面，7天后用热水清洗干净，晾3天左右开始熏制1至2天就行了。

过年煮肉腌肉的全过程

腌制方法如下：煮肉买回来不要用水洗，切成15cm左右宽的条，先用高度白酒全部抹匀，10分钟后按每斤肉3.5钱盐的比例把肉全部抹匀，多揉搓几分钟，让肉充分吸收盐分，腌制7天，中途把肉翻个面，7天后用热水清洗干净，晾3天左右开始熏制1至2天就行了。

10月份怎么腌肉

十月份腌的肉需放冰箱。买来的五花肉用事先拌好的咸盐涂抹均匀。盐是和花椒八椒炒过。盐拌匀后把肉放通风的地方阴干，大约3一4，脱一下水不用太干，否则影响口感，晾好后放冰箱，

平山腌肉做法

用料：猪肉

(500g)

盐

(100g)

生姜20g

碎冰糖50g

白酒50g

做法：1.处理好的猪肉直接放入盆中，放入适量的盐，腌制一个小时，适量的生姜切颗粒放碗中。

2.加入适量的白酒备用，猪肉里面加入适量的碎冰糖，适量的生抽老抽，用手抓均匀。

3.抓好以后把刚才调好的姜酒倒进去，用手抓均匀，之后放置在家中阴凉干燥的地方。

4.腌制72小时，时间到后把猪肉上面切一个口子，用绳子绑起来挂好晾干就可以了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的过年腌肉怎么弄好吃窍门和过年腌肉的正确方法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！