(一)济南万达美食——红烧肉

1.材料准备 - 五花肉 500 克 - 姜 20 克 - 大葱 20 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 食用油 适量
2. 制作过程 - 将五花肉切成 3 厘米见方的块状 - 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入肉块煸炒至表面微黄 - 加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶继续煸炒至肉块表面呈现出棕红色 - 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜 - 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至肉熟软 - 收汁：在煮的过程中加入适量的收汁调料，如盐、胡椒粉等，煮 10 分钟左右，让肉块表面呈现出诱人的金黄色
3. 适合人群 - 红烧肉口感软糯、入口即化，肥而不腻，是一道非常适合家庭聚餐或烧烤的美食 - 红烧肉的做法简单，步骤简单，适合初学者尝试
4. 禁忌 - 红烧肉属于油脂较多的菜品，因此，对于高胆固醇、高脂肪的人来说，应该适量食用，或者选择低脂肪的红烧肉 - 红烧肉的汤汁较多，如果不小心摄入过多，可能会增加胃部负担，因此，在食用时要注意控制食量

(二)济南万达美食——糖醋排骨

1.材料准备 - 猪排骨 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 20 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 食用油 适量
2. 制作过程 - 将猪排骨切成 4 厘米见方的块状 - 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入肉块煸炒至表面微黄 - 加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶继续煸炒至肉块表面呈现出棕红色 - 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜 - 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至肉熟软 - 收汁：在煮的过程中加入适量的收汁调料，如盐、胡椒粉等，煮 10 分钟左右，让肉块表面呈现出诱人的金黄色
3. 适合人群 - 糖醋排骨是一道口感鲜美、酸甜适中的美食，适合所有人食用 - 糖醋排骨的做法简单，步骤简单，适合初学者尝试
4. 禁忌 - 排骨属于高胆固醇、高脂肪的菜品，因此，对于高胆固醇、高脂肪的人来说，应该适量食用，或者选择低脂肪的糖醋排骨 - 糖醋排骨的汤汁较多，如果不小心摄入过多，可能会增加胃部负担，因此，在食用时要注意控制食量