各位老铁们好，相信很多人对薄皮鱼怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于薄皮鱼怎么弄好吃以及酥香剥皮鱼的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 扒鱼的做法
2. 剥皮鱼的正确切割方法
3. 酥香剥皮鱼的家常做法
4. 鱼去掉皮怎么做好吃

扒鱼的做法

原料：扒鱼若干条，蒜适量、姜丝适量、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、柠檬适量、番茄沙司。

制作步骤：

1.将扒鱼洗净在鱼身斜切几道口。

2.把鱼放入大碗，加适量盐、胡椒粉、料酒、蒜、姜丝，去腥提鲜，用筷子将其搅拌均匀，腌20分钟左右。

3.倒少许淀粉，把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉，入油锅温油炸至金黄色后捞出备用。

4.另起一个小锅做辅料用，加少许油，待油温至3-4成热的时候，再放葱姜蒜炒黄，然后放酱油料酒，少量的盐、水。

5.待汁滚开后，把煎炸好的扒皮鱼放入，撒少许鸡精炒匀，再放些豆豉一块烧，大火滚开后小火慢烧。

6.等最后几分钟剩余少量的汁时，关火收汁装盘即可。

剥皮鱼的正确切割方法

1正确的剥皮鱼切割方法非常重要，可以影响到食品质量和口感。2首先将鱼清理干净，头和尾剪掉。然后取一个尖刀，在鱼头上开一个小口，从头处开始割开皮，慢慢向鱼尾处割。注意要沿着骨头割，不要损伤肉质和鱼鳞。割到尾部后，将鱼身翻过来，再从另一面割开皮。3不仅可以确保鱼肉的完整性和质量，还可以避免鱼鳞落入食品中，影响口感。

酥香剥皮鱼的家常做法

1/7扒皮鱼洗干净用干净抹布上铺厨房用纸吸去水份2/7吸去水份这样炸的时候不崩油，所以这步骤不能省略3/7粘盐，拍上薄薄的干面粉或者炸粉4/7锅烧热放入油，待油温六层热时放鱼5/7别着急翻面，等鱼煎到你晃动锅鱼自己跟随锅动时才翻面6/7两面都煎好后鱼盛出来，锅里加一勺油葱姜蒜八角炒香，倒入鱼，一杯水，调入料酒，酱油，白糖，食盐，翻炒，高压锅盖盖子，气上来后5分钟关火最后一步出锅撒盐，美味可口香酥扒皮鱼就呈现在我们面前

鱼去掉皮怎么做好吃

用料:

剥皮鱼5条?

姜葱蒜辣椒适量?

蒸鱼豉油适量?

做法:

1/6剥皮鱼洗净，皮已经叫鱼贩帮忙剥掉了，放在盘子里，铺上姜丝

2/6小葱，蒜头，小辣椒切好

3/6水烧开放鱼蒸5分钟，再虚蒸3分钟

（焖）

4/6开盖拿出鱼，捡出姜丝不要，倒掉蒸出来的水分，铺上葱

5/6起锅倒油爆香蒜头，辣椒

6/6乘热淋到鱼身上，再倒入一些蒸鱼豉油，一盘美味的蒸鱼就好了

关于薄皮鱼怎么弄好吃和酥香剥皮鱼的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。