大家好，如果您还对酱香无骨鸡爪怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享酱香无骨鸡爪怎么弄好吃的知识，包括做无骨鸡爪放醋好吃吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 糖醋无骨鸡爪怎样做
2. 无骨鸡爪酱料配方
3. 怎样做无骨凤爪好吃又简单
4. 做无骨鸡爪放醋好吃吗

糖醋无骨鸡爪怎样做

1.

60克青红椒切小丁，300克鸡爪对半切开，剪去指甲，用流动的水冲洗干净。

放10克生姜片，1勺料酒，300克鸡爪500ml冷水下锅中焯水。

焯过水的300克鸡爪用500ml清水冲洗干净，重新入锅，加10克葱结，3克桂皮，2克香叶，10克大料，300ml清水，大火烧开，

煮好的300克鸡爪，捞出放500ml凉开水中降温，再控一下水分。

加1勺生抽，3克白糖，1勺米醋放入容器，搅拌至白糖融化。

把控好水份的300克鸡爪，放入碗中，搅拌均匀。

60克青红椒撒在上面，盖上盖子，腌制一夜入味。

2.

锅中放10ml菜籽油，放入5克冰糖，小火炒糖色，直到锅中起小泡就可放入冲洗好的300克鸡爪翻炒，加入10克生姜，1勺料酒，30克红辣椒继续炒，2分钟后加入1勺生抽，1勺酱油，1勺醋翻炒两下。

炒到300克鸡爪微起皮就可加入300ml冷水，大火烧开转中小火，盖上锅盖煮上5分钟左右。

300克鸡爪己熟，中大火快速翻炒收汁，把300克鸡爪炒出黏性。

加入10克葱花翻炒两下，起锅装盘。

3.

300克鸡爪清洗干净去掉指甲，500ml凉水下锅，加入10克葱，10克姜，1勺料酒去腥，水开后煮10分钟，出锅。

煮好的300克鸡爪放入500ml冰水中，300克鸡爪脱骨，先在每一个鸡爪上都划上一刀，顺着刀缝开始去骨。

把20克大蒜，20克小米辣打碎，30克柠檬切片，20克百香果，5克盐，1勺生抽，1勺蚝油，3克白糖，1勺醋，5ml花椒油，10ml辣椒油，300克鸡爪混合在一起，腌制一晚即可。

无骨鸡爪酱料配方

无骨鸡爪的配料：大蒜、糖、酱油、醋、鸡精/味精、辣油、葱和花生。凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等。是一道经典的传统小吃，在川菜，粤菜中均有制作，多皮、筋，胶质丰富。

做法：

1、将鸡爪洗净放入锅内，与水一起煮2分钟。

2、把煮好的鸡爪放入凉水浸泡至一天一夜。然后开始剔骨。剔骨工具：剪刀

3、将剔好骨的鸡爪再用凉水洗净。之后可开始拌料了。一定要用手拌哦，好入味。当然要套一次性袋子。

4、放料顺序：鸡爪+蒜

（蒜切小，成片。）+糖。开始手拌。等拌均了再放酱油+醋+鸡精/味精+辣油。边拌边尝，最后放入花生和葱即可。

怎样做无骨凤爪好吃又简单

用料

鸡爪若干小米椒适量香菜适量柠檬1个百香果1个大蒜6～7瓣醋4～5汤匙生抽4～5汤匙柠檬1个白糖1勺雪碧一罐做法步骤

1、清洗鸡爪

2、剪去鸡爪指甲

3、冷水下锅

4、放入葱段

5、姜片

6、料酒

7、大火煮15分钟去腥

8、去除血沫捞出

9、准备材料：葱姜蒜，泡椒，香菜，柠檬，小米椒

10、这里注意！一定要放入冰水降温，这样口感会更好，更脆

11、用刀划一刀，每个指头也是一样

12、顺着刀印轻轻剥离

13、慢慢扭动骨头取出即可

14、哈哈，这就是无骨的鸡爪

15、准备容器放入盐

16、小米椒

17、泡椒和泡椒水

18、白糖

19、百香果

20、放入柠檬片

21、放入灵魂的辣椒油

22、倒入雪碧

23、保鲜膜封口放入冰箱冷藏6小时，好啦，等着开动吧

做无骨鸡爪放醋好吃吗

做无骨鸡爪放醋好吃，但是要适量，不要放多。

文章到此结束，如果本次分享的酱香无骨鸡爪怎么弄好吃和做无骨鸡爪放醋好吃吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！