美食乱爆！

一、食材及预处理

1.主材料：鸡肉
2. 配料：姜、蒜、洋葱、青椒、红椒、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、淀粉、食用油
3. 预处理：鸡肉去骨去皮，切成小块，用盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精腌制20分钟

二、烹饪流程

1.热锅冷油，放入姜蒜爆香
2. 加入洋葱、青椒、红椒翻炒
3. 加入腌制好的鸡肉，煸炒均匀
4. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟
5. 加入淀粉勾芡，继续煮5分钟 6. 装盘即可

三、适合人群

1.适宜年龄较大的人群，特别是老年人、孕妇和儿童
2. 尤其适合素食者，可以减少肉类的摄入
3. 这道菜富含蛋白质，可以增强身体免疫力

四、禁忌

1.鸡肉属于禽肉，有可能引起过敏
2. 感冒、发烧、腹泻、胃寒等病人不宜多吃
3. 孕妇和小孩需要谨慎食用，以免引起消化不良 五、注意事项

1.烹饪过程中应注意火候，不要过度煮烂
2. 鸡肉腌制时间不宜过长，以免影响口感
3. 勾芡时应注意稠度，以免过于油腻 六、总结 这道菜口感鲜美，富含蛋白质和微量元素，是一道健康美食。但孕妇、小孩和老年人需要谨慎食用，孕妇和小孩需要避免食用过多的鸡肉。