本篇文章给大家谈谈抹茶酥太腻了怎么弄好吃，以及10寸抹茶戚风比较酥怎么回事对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 抹茶流心蛋黄酥的做法
2. 抹茶雷神面包配方
3. 10寸抹茶戚风比较酥怎么回事
4. 抹茶蛋黄酥烤出来晾一会发黄

抹茶流心蛋黄酥的做法

原料：低粉、糖、黄油、水、低粉、抹茶粉、芝士粉、黄油、咸蛋黄、莲蓉馅。

第1步、将油酥材料混合成团。

第2步、将油皮材料揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。

第3步、松弛面团时将蛋黄放入150度的烤箱中烤至表面出油。

第4步、将油皮面团均匀地分成9份。

第5步、油酥面团也均分成9份。

第6步、莲蓉馅均分成18份。

第7步、将蛋黄切成两半，取一半包入莲蓉馅中滚圆成球状。

第8步、将油皮按压成碗状，包入油酥，收口成球形。

第9步、将包好油酥的面团按扁，擀成椭圆形。

第10步、将椭圆面片从上而下卷起，盖上保鲜膜松弛20分钟。

第11步、将松弛好的面卷竖放，擀成长条形。

第12步、将擀好的面团从上而下卷起，松弛20分钟。

第13步、将面卷从中间一分为二。

第14步、取其中一个，切口向上擀成片状。

第15步、把面团放在手中，中间放上馅料，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推。

第16步、收口成团，封口向下放好。

第17步、放入预热好的烤箱180度烤20-25分钟。

抹茶雷神面包配方

抹茶雷神面包是一道比较有创意的面包，其配方和制作方法如下：

材料：

-高筋面粉200g

-干酵母1g

-盐1/2tsp

-细砂糖30g

-黄油30g

-牛奶100g

-抹茶粉10-15g

-鸡蛋1个

步骤：

1.将高筋面粉、干酵母、盐、细砂糖混合在一起。

2.将黄油加入面粉拌匀，再加入牛奶和鸡蛋，揉成光滑的面团。

3.取出80g面团，在中间放上1-2g抹茶粉，揉成光滑的面团。

4.将抹茶面团放入预先准备好的麦芽糖面团中间，捏成雷神面包型状。

5.将面团放入烤箱中进行最后的发酵。

6.将烤箱温度设置为200℃，烤制12-15分钟即可。

提示：

1.抹茶粉的用量可以根据个人口感自行调整。

2.刚烤出来的面包颜色可能不是很好看，可以在表面刷上一层薄薄的糖浆，就可以让面包看上去更漂亮。

3.麦芽糖面团的配方可以根据个人口感自行选择。

希望以上的配方和制作方法能够帮到你，祝做出一款美味的抹茶雷神面包！

10寸抹茶戚风比较酥怎么回事

因为戚风上面接触到的热风比较多，所以很酥。在进烤炉的时候，一般热风都是由上而下的烘烤的。所以，戚风上面会烤得很醒。戚风比较好做，一般是把面粉倒进盆里，然后加入鸡蛋和牛奶，进行搅拌。等搅拌完成后，放进模具里，进烤炉进行烘烤就可以了。

抹茶蛋黄酥烤出来晾一会发黄

多加蛋黄液，让蛋黄酥表面刷的蛋液烤出来后更黄，可以有两个方法，第一个方法是在准备蛋液的时候将蛋白，蛋黄分离，然后只取鸡蛋黄，搅拌均匀以后用小刷子刷在蛋黄酥表面，第二种方法就是在刷蛋液的时候刷子蘸取的多一些，在蛋黄酥表面抹厚一些

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。