圣诞面包怎么弄好吃又简单？卡通面包怎么做才更松软有弹性
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单单只用干酵母不用泡打粉可以做面包么
一般来说面包都会用到酵母或泡打粉，但是真的有不少类型的面包不用这些。比如香蕉面包使用小苏打，咸面团酵母，泡打粉，小苏打都不用，几乎所有的装饰类面包，造型面包都不放酵母，泡打粉，小苏打，圣诞类节日类面包布丁也一样，还有很多别的。所以该怎么做，就怎么做，按配方和规定的工艺流程就可以做好。
如何做出好吃的欧包
1、300克高粉，220克水、1克酵母、6克盐，合成面团成型即可。
2、加盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵，每隔半小时，取出上下左右各折叠一次
（叠被子的方式），折叠6次后面团基本有了劲度不会太沾手，同时又有大量的空气进入面团，放在温暖的地方等待体积发酵到2~2.5后，放入冰箱冷藏12小时。
3、第二天取出后，在常温回暖1小时，将面团倒在案板上，四角向中心对折。
4、同样的动作再操作一次，动作要轻别将气泡破坏掉。
5、面团收紧口，放入发酵筐，再次发酵40~50分钟。
6、7分发酵后，倒扣过来，对角线割2刀。
7、放入预热到250度的烤箱，面团放在下层的石板上，在上层的烤盘里加2杯开水，让烤箱充满蒸气烘焙20分钟。
8、取出上层的烤盘，再继续烘焙20分钟左右，让面团上色完全。来自网络
卡通面包怎么做才更松软有弹性
松软包子的做法步骤
步骤1
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酵母5g加入30度的温水250g里静止5分钟；
步骤2
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中筋面粉500g、细糖25g、盐2.5g提前混合均匀，慢慢加入酵母水混合成雪花状的面絮；
步骤3
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视情况增加10-20g水，手工揉面5-10分钟，面团揉光滑，揉到位面团才会听话，扯出好看的褶子来。
步骤4
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和好光滑的面团放入容器内盖上保鲜膜；一次发酵???三种方式：1??烤箱一发：放置烤箱倒数第二层烤网上发酵，最后一层放装有温水的烤盘；
步骤5
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约30分钟左右，一次发酵至原来面团的2倍大，蜂窝气孔状。2??室内一发：放温暖处需1-2小时发酵，有点耗时。3??冷藏一发：放入冰箱冷藏室隔一夜发酵至面团2倍大，第二天再整形包馅，感觉不累。
步骤6
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揉面挤出面团里的气泡，揉到光滑无气泡；粘手可加入少量干粉，分成三大块面团，用保鲜膜盖住；切成40g+/个面剂子，这是18个的量，家里蒸笼刚好3笼；像擀饺子皮一样，擀成中间厚边上薄，手掌略大的面片；包入喜欢的馅料
（千万别把烫的馅料包进去，会烫死酵母的，包子就发不起来了），包子垫油纸后放蒸笼。
步骤7
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冬天煮蒸锅的水，温水温度大约40度，关火放蒸笼进行二次发酵至1.3倍大左右，约10-15分钟。天热冷水即可二次发酵约15分钟。
步骤8
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水开后，中大火，蒸15分钟，焖3分钟，再开盖
（防缩皮）。
步骤9
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馅心：榨菜云耳??肉馅
松软包子的小贴士
1??包子、馒头、花卷的基础面团5步法：
和面??一次发酵??整形??二次发酵??蒸
2??面和水比例按2:1
馒头偏硬，2:1合适
包子偏软，水可多放一点点
3??表皮好看的重点：揉面
口感绵软的重点：发酵
褶子好看的重点：面皮上粘干粉防粘，捏要深
澳麦面包的做法
澳麦面包做法如下：低温发酵一整天，用面包机揉面，面团放入铸铁锅进冰箱发酵一整天，第二天烤食材明细
高筋粉、全麦粉、燕麦、高筋粉、葡萄干速溶咖啡、圣诞丝带，小配饰、黄油。
1、面包机揉面，所有面粉加鸡蛋一颗，白砂糖20克，一撮盐，鲜奶适量开始揉面2、揉面停顿时加入黄油，其他配料3、揉出手套膜可以取出室温发酵，两倍大后，取出面团排气松弛，再整型，放入铸铁锅内盖锅盖放进冰箱低温发酵4、第二天晚上，取出面团刷糖水，撒燕麦片，撒点面粉，烤箱200度烤40分钟，取出倒扣静置冷却后切片。
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