黄花菜中午怎么弄好吃？黄花怎么晒干最好吃
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黄花生菜什么时候采摘最好
黄花菜什么时候采摘最好？
黄花菜也叫金针菜，是百合科萱草属植物，野生在秦岭以南各省区和河北、山东、山西等地，现在多地作为经济作物栽培利用。
黄花菜是黄花菜这个植物的成熟花蕾，因此采摘时间很重要。
由于黄花菜的栽培品种有几十个，并且栽培范围广泛，采摘时间也不一样。
在我国从四月到九月都有不同品种的黄花菜可以采摘。由于黄花菜的开花时间比较特殊，一般在下午2-8点开花，第二天11点前就凋谢了。因此采摘黄花菜要选择它的花蕾成熟，开花前五六个小时采摘最好，具体观察花蕾的外表全部接近黄色时采摘为好，太早花蕾营养成分不充分，太晚黄花菜质量降低。
通常采摘最佳时间在上午进行。在采摘时注意“轻、巧、细、快”，不能损伤花蕾。
以上回答仅为个人观点供参考。
黄花菜馍的做法
材料:黄花菜50克，鸡蛋两个，面粉适量，猪肉适量，胡萝卜适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，胡椒粉适量，盐适量，白糖适量，香油适量，蚝油适量
做法:1.黄花菜泡发,胡萝卜，葱姜，辣椒切丝
2.肉洗净控干水分剁成细细肉末，放入一枚鸡蛋香油拌匀。
3.泡好的黄花菜捞出来,凉干水,也切成段切细
4.将切碎的食材加入肉馅，加少许香油、胡椒、耗油、盐、一个方向搅拌均匀。
5.温水和面，稍软。醒30分钟。
6.把面切成均匀剂子，擀成薄厚一样的圆饼一对，把肉馅均匀放入饼内，另外一张盖入压紧。
7.电饼铛烧热放少许油，放饼盖上2分钟左右两面金黄即可。
黄花怎么晒干最好吃
1.采摘
只有适时采摘的黄花菜才能保证干品的高质量。应选择黄花菜花蕾发育完全但尚未开放的花蕾采摘。采摘时间通常在上午11:00到下午5:00之间。如果是阴雨天气，花蕾会更早开放，可以提前摘取。
2、蒸制：采摘后的花蕾要及时蒸熟。作用是利用高温蒸汽的热量快速杀死花蕾中的生物酶活性，防止加工过程中的氧化变质。需要注意的是，当天采摘的黄花菜要在下午蒸制，避免阳光照射。蒸就是将花蕾轻轻放入蒸笼中，使其处于松散状态，锅中的水烧开后蒸8-10分钟，即花蕾的颜色变淡。然后拿出来让它自然冷却，最后就可以干燥了。
干燥的具体方法,下面介绍两种干燥方式：晒干和果蔬烘干机烘干。
1.晒干
设置一个晾晒黄花菜的架子，架子大约高30cm到60cm左右，然后在架子上放上晒席或者晒盘，然后把处理好的黄花菜放在架子上面，必须摊开，摆放均匀，厚度约两三米，每两到三个小时需要翻面一次。傍晚要把黄花菜收起来，为避免晒干的黄花菜再次受潮需要用布盖好。一般应晒至黄花菜捏起来紧实、松开之后自然伸展，花蕾不粘在一起。
2.果蔬烘干机烘干过程
一般来说，每平方烘盘上可以放置大约五公斤加工过的黄花菜。干燥初期，黄花菜水分较多，可在加入黄花菜前将烘房温度调节在80-85摄氏度之间。之后可以把温度降到60摄氏度到65摄氏度，烘12-15小时，然后再慢慢降到50摄氏度，到黄花菜完全干燥了再停机。为避免黄花菜烧焦，应及时更换烤盘，并定期轮换，以保证晒干的黄花菜具有相同的干燥度。
包装和储存
制备好的黄花菜通常包装在无毒渣袋中，也可以真空密封包装。包装好的黄花菜应放置在通风干燥的地方，以确保其没有霉变和生虫。
果蔬烘干机干燥黄花菜，产量高，质量好，颜色一致漂亮，在市场上销路很好。
黄花菜怎么加工制干
1.选择在黄花菜的花蕾充分成熟但是还没有开放之前采摘下来,时间可选择在上午11点到下午5点之间,如果遇到阴雨天,可以提前采摘。
2.烧一锅水,放入适量盐,将新鲜的黄花菜放入锅中焯水,水中放入食用盐,是为了帮助杀菌和脱水。或者是采用托盘蒸制法,黄花菜蒸至色泽由黄变绿,花柄变软即可。
3.将经过处理的黄花菜均匀铺在晒盘上,一定要摊开,要薄,晒盘距离地面30-60厘米。两三个小时就要翻个面,保持黄花菜的每一面都能晒到。晚上要注意将晒好的黄花菜盖起来,晴朗的天气,大概晒个三天就可以了。
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