面介子怎么弄好吃?包饺子剂子条做法

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面介子怎么弄好吃?包饺子剂子条做法

很多朋友对于面介子怎么弄好吃和包饺子剂子条做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

本文目录

  1. 揪面剂子标准手法
  2. 买回来的面剂子怎么拉
  3. 如何揉馒头剂子
  4. 包饺子剂子条做法

揪面剂子标准手法

1、先将面粉和好,揉成面团后醒发十几分钟后再揉光滑。这样包出的饺子皮劲道。将面团搓成长条。

2、左手托起长条,用左手大拇指和食指握住面头,剩下三指拖住下面。

3、这时右手大拇指和食指攥住面头,调节好要下面剂的大小。下剂时,左手保持不动,用右手大拇指底部内测一边,辅助食指,快速的做切面动作。

4、这样就出来的面剂子是立体的,切面是四边形。

5、继续下剂时,左手握住第一次切面留下的印痕的位置,右手的方式同上,用大拇指和食指攥住,继续下剂。

6、这样依次下好面剂子,大小基本均匀。

7、然后撒上面粉,用手轻轻按着它们将它揉圆。因为面剂立体有型,就无需在单个团成圆球。

8、揉圆后用手掌心按压成圆饼,就可以用擀面杖擀成水饺皮了。

买回来的面剂子怎么拉

在我们新疆拉面是这样拉的,买回拉条子面剂子后,首先手清洗干净,菜料准备好后,案板上抹油,水烧上,然后从保鲜膜底下取出一根面剂子,搓揉均匀的圆形长面条,搓细一点,再往手上大圈缠绕,然后两手抻紧把面抻开,边拽边摔打,逐渐变得很细后,水开放进锅中煮7到8分钟即可,捞出过凉水,这样面就好了。

如何揉馒头剂子

面粉和好,揉成面团后醒发十几分钟后再揉光滑。这样包出的饺子皮劲道。将面团搓成长条。调节好要下面剂的大小。下剂时左手保持不动,用右手大拇指底部内测一边,辅助食指,快速的做切面动作。

继续下剂时左手握住第一次切面留下的印痕的位置,右手的方式同上用大拇指和食指攥住,继续下剂即可

包饺子剂子条做法

1、操作方法:一手握住剂条,使剂条从虎口处露出相当剂子大小的截面;另一手的大拇指与食指和中指靠紧虎口捏住露出的截面,顺势往下锹,每揪下一个剂,要趁势将剂条露出一个剂的截面,并转动一下,以保持剂条圆整。

2、技术关键:操作速度要快,如下剂的速度慢,易致剂子大小不一,成品也会大小不一。两手配合要协调,一手上,一手下,两手反向用力将剂挫断。

3、质量标准:剂子大小要一致,外表光圆。

4、适用范围:大剂适于制作馒头、包子、家常饼;小剂适于制作饺子。

文章到此结束,如果本次分享的面介子怎么弄好吃和包饺子剂子条做法的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!

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