健康大财富美食——【红烧肉】

1.材料准备 - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 制作步骤

(1)将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。

(2)将生姜切成片，大葱切段备用。

(3)热锅冷油，油热后加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄。

(4)加入料酒，翻炒几下。

(5)加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。

(6)加入生姜、大葱和冰糖，加入适量的酱油，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软。

(7)收汁，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
3. 适合人群 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。特别是五花肉富含优质的蛋白质和脂肪，能够提供身体所需的营养。
4. 禁忌 需要注意的是，红烧肉中含有较高的糖分，如果食用过量会导致血糖升高，所以糖尿病患者应当适量食用。此外，红烧肉的油腻感较大，对于血脂较高的人群来说应当避免过量食用。
5. 总结 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，制作简单、口感绝佳。适合各个年龄段的人群食用，但需要注意的是糖尿病患者和血脂较高的人群应当适量食用。