川味带鱼怎么弄好吃 川味香辣带鱼的最佳做法
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王刚川味带鱼做法
食材：带鱼500克、鸡蛋1个、面粉3克、淀粉3克、姜1块、小葱2根、花椒3克
步骤：
1、姜1块切片，带鱼中放入姜片、花椒、盐1勺、料酒1勺、十三香2克腌制半小时。
2、将鸡蛋打入碗中，放入1勺淀粉、1勺面粉，搅匀成蛋糊。
3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，将带鱼放入蛋糊中均匀的裹上蛋液后放入锅中炸至金黄后捞出，调高油温后倒入带鱼复炸一次，颜色变深后捞出装盘即可。
川味香辣带鱼的最佳做法
食材：带鱼400克，姜5克，葱10克，干红辣椒5克，油10克，白酒少许，老抽5克，盐5克
做法：
1.冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟；姜切成丝，葱切段，干红辣椒切小块备用；
2.油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄；
3.剩余油中放入姜丝，干辣椒，爆香后与带鱼翻炒，并加入老抽和淹没原料的水，中火闷煮；
4.待汁水收干，撒上葱段即可。
干锅带鱼最正宗的做法川菜
用料：
带鱼2条
葱姜蒜野山椒适量
盐糖啤酒醋适量
做法：
?1/3带鱼切段用蒜姜加少许盐
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2/3带鱼入锅炸至金黄色
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3/3爆香配料加入带鱼
川味水煮带鱼的正宗做法
主料：带鱼3条
辅料：鸡蛋2个
调料：桂皮2块、红干椒5个，葱姜蒜，料酒等适量
具体做法步骤
步骤1、带鱼清理干净，切段备用。
步骤2、鸡蛋搅匀备用。
步骤3、带鱼依次裹上鸡蛋液和面粉。
步骤4、油烧热，放入带鱼，中火炸至两面金黄。
步骤5、炸好的带鱼放在一边备用。
步骤6、准备所需调料，桂皮花椒，八角，红干椒，蒜苗。
步骤7、放入炸好的鱼，加入适量是水，漫过鱼。
步骤8、水快开的时候，放入盐和了解，鱼不要翻，容易碎，水快煮干，鱼就好了。
步骤9、出锅装盘即可。
文章到此结束，如果本次分享的川味带鱼怎么弄好吃和川味香辣带鱼的最佳做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
