美食爆肚做法

爆肚是一道传统的北京小吃，以其浓郁的香味和口感深受人们的喜爱。以下是一份简单的爆肚做法： 材料： - 牛肚 - 葱 - 姜 - 蒜 - 辣椒 - 料酒 - 盐 - 糖 - 鸡精 - 生抽 - 醋 步骤：

1.将牛肚切成块状，用开水焯水后沥干备用。
2. 将葱、姜、蒜切成末，辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味。
4. 加入料酒，煮至酒精挥发后，再加入牛肚、盐、糖、鸡精、生抽、醋翻炒均匀。
5. 最后加入适量的清水，焖煮10分钟左右，直到牛肚熟透即可。 爆肚的口感鲜嫩多汁，辣而不燥，是一道美味可口的北京小吃。如果喜欢这道菜，不妨试着自己动手做一份，享受美食的同时，也能感受到北京的传统美食文化。