各位老铁们好，相信很多人对爆肚粉怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于爆肚粉怎么弄好吃窍门以及爆肚粉丝的正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 北京爆肚粉丝做法
2. 爆肚粉丝摆摊配方
3. 爆肚粉丝的正宗做法
4. 北京爆肚粉哪家好吃

北京爆肚粉丝做法

爆肚粉丝的主料有牛百叶、水晶粉、黄面、茼蒿。调料有香菜、柞菜、辣椒油、麻油、花生、黄豆、陈醋。

底料配方为蒜蓉辣椒酱15克排骨酱5克海鲜酱5克耗油10克花生酱5克阿香婆20克辣妹子20克鸡汁3克，合在一起搅拌均匀，色拉油烧开，放入糍粑辣椒，炒干水分后放入十三香，搅拌均匀。把上面的酱放入搅拌均匀即可。

秘制粉配方为白胡椒3克、鲜香王10、老母鸡5克、土鸡精12克、老料3克、鸡肉香精5、五香粉0.5克、魔籽壳3、鲜香回味王2克、麻辣鲜1克、麻酱40克、色拉油30克、味达美10克、树椒20克，水煮30分钟，泡10分钟，加入盐、味精、鸡精即可。

爆肚粉丝摆摊配方

爆肚粉丝的主料有牛百叶、水晶粉、黄面、茼蒿。调料有香菜、柞菜、辣椒油、麻油、花生、黄豆、陈醋。

底料配方为蒜蓉辣椒酱15克排骨酱5克海鲜酱5克耗油10克花生酱5克阿香婆20克辣妹子20克鸡汁3克，合在一起搅拌均匀，色拉油烧开，放入糍粑辣椒，炒干水分后放入十三香，搅拌均匀。把上面的酱放入搅拌均匀即可。

秘制粉配方为白胡椒3克、鲜香王10、老母鸡5克、土鸡精12克、老料3克、鸡肉香精5、五香粉0.5克、魔籽壳3、鲜香回味王2克、麻辣鲜1克、麻酱40克、色拉油30克、味达美10克、树椒20克，水煮30分钟，泡10分钟，加入盐、味精、鸡精即可。

爆肚粉丝的正宗做法

做法如下:

1.首先将牛肚洗干净，放入滚水中汆烫一下，取出冲净留作备用

2.然后将香菜摘洗干净

3.将牛肚晾凉，然后切成细丝

4.再把香菜切段，蒜切粒，辣椒备用

5.然后热锅倒入油，将牛肚丝放入锅中炒散，然后加入粉丝去炖煮，然后闷一会

6.再加入香菜，酱油，白糖，然后水淀粉炒均匀即可。

北京爆肚粉哪家好吃

北海后门有一家叫爆肚张，这家的爆肚粉非常好吃。这家店从爷爷那一辈儿就开始做爆灶，至今己有一百多年了，有想吃的朋友可以前去美食。

爆肚粉怎么弄好吃窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于爆肚粉丝的正宗做法、爆肚粉怎么弄好吃窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。