买到扣肉怎么弄好吃，盒装扣肉怎么做好吃
大家好，今天来为大家分享买到扣肉怎么弄好吃的一些知识点，和盒装扣肉怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
炸好的扣肉怎么弄好吃
你好，我是黔中有味，很荣幸有这个机会回答你的问题！
在这里，我把我们贵州盐菜扣肉的做法在这里做个介绍，希望对您有用！
用料：1、主料：上好的带皮五花肉500g，盐菜60g；
2、辅料：干辣椒2～4个
（根据辣的偏好）
3、配料：老干妈
（我喜欢风味豆豉辣椒），生抽，老抽，耗油，甜酒酿，八角，料酒，老姜，蒜苗，味精，盐。
（配料量的大小根据自己口味确定多和少）。
做法步骤：1、带皮五花肉喷火去毛刮干净，清水洗净，切大块
（以家里锅大小确定）；
2、取锅加清水，放进切块后的五花肉，放料酒、老姜片，切段蒜苗去腥，水烧开口煮五分钟左右，把五花肉捞出控水；
3、将五花肉放油炸至微金华色捞出控油冷却；
4、将五花肉切成半指厚片状后温水清洗备用；
5、将切成肉片的五花肉放容器里，先放甜酒酿拌匀入味，再放入盐、生抽、老抽、耗油、八角、味精老拌匀；
6、将五花肉捞出，皮在下肉在上，放在大碗里整齐摆放好；
7、把剩余不带皮五花肉填入碗里轻压铺平；
8、盐菜用温水泡发洗干净，挤干水分后切碎以及干辣椒洗净切碎，放油锅炒香，根据口味可再放些盐；
9、将炒好的盐菜装进填好五花肉的碗里并铺平；
10、做好扣肉的碗放进蒸锅后蒸50分钟左右；
11、将碗拿出，用菜盘倒扣碗上，将碗翻转过来，将碗取掉，盐菜扣肉成品出栏！
菜品鲜香扑鼻，肉美味，肥而不腻，菜色暗红透亮，乃贵州一绝也！
怎么做扣肉又香又好吃
1
将炒锅烧热，放入五花肉烫一下皮，放入清水洗净，控水后冷水下入锅中，放入适量葱段、姜片、适量料酒，开大火焯一下，煮开用勺子撇去浮沫，开大火煮五分钟。
2
碗中加入适量温水，放入猪肉洗净，锅里加入适量清水，放入五花肉，加入葱段和姜片，加盖煮30分钟。
3
锅中加入清水和一勺白糖，开小火把糖熬制融化变色，不停搅动，搅拌至密集泡泡时加入清水，搅拌烧开，倒入碗中，将煮好的猪肉取出，放进糖色中，把猪肉都浸满糖色。
4
锅中加入多一些食用油，油温6成热，放入猪肉炸制，加盖防止油溅出，当没有油外溅时，再打开盖子，翻过来在另一面也炸一下，炸至表面金黄捞出来，放入冷水浸泡30分钟。
扣肉的正宗做法
原料：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙
（15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。
做法：
1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出；
2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面；
3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用；
4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用；
5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料；
6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟；
7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。
盒装扣肉怎么做好吃
将五花肉放到锅中,接着放入八角和香叶以及葱段和料酒。
煮好的五花肉,将中间的骨头取出。
将五花肉均匀的抹上老抽。
将猪皮朝下,放到油锅中,小火煎3分钟。
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