台州美食特色——椒江蟹黄包

一、制作流程 材料： - 蟹黄馅：200克 - 面粉：200克 - 猪肉末：100克 - 虾仁：100克 - 葱姜末：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 水：适量 制作步骤：

1.将面粉和盐、鸡精混合在一起，慢慢加入水搅拌成面团，揉至表面光滑。
2. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。
3. 在薄片上撒上一层食用油，将蟹黄馅放在薄片中间，用手捏出褶皱。
4. 将擀成薄片的面团再次揉圆，擀成薄片，然后将蟹黄包放入蒸锅中蒸15分钟。
5. 取出蟹黄包，放入碗中，撒上葱姜末、鸡精和适量的盐。 6. 热锅凉油，将虾仁和猪肉末炒熟，加入葱姜末煸炒均匀。 7. 将炒好的馅料倒在蟹黄包上，即可食用。

二、适合人群

1.适宜年龄：18岁以上
2. 适宜人群：孕妇、小孩、老年人、油腻人群等

三、禁忌

1.蟹黄包不宜与柿子一起食用，柿子会与蟹黄包中的蟹肉发生化学反应，导致食物变质。
2. 蟹黄包不宜与啤酒一起食用，啤酒中的酒精会影响蟹黄包中的成分，导致食物变质。

四、总结 椒江蟹黄包是一种传统的台州美食，以蟹黄馅为主料，口感鲜美，营养丰富。制作过程中需要注意食材的搭配，避免与柿子、啤酒等食品一起食用，以保证食物的安全卫生。