芹菜碎饼怎么弄好吃窍门，芹菜叶摊饼的做法
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药芹饼怎么做好吃
1，芹菜500克，把叶子摘下来
(扞留着炒菜用)，放在小苏打水中泡10分钟，去除农药。泡好多冲洗几次，锅中水开放入芹菜叶焯一下水，5秒捞出即可。时间长叶子太软不好吃。捞出后过凉挤干水份，剁几刀别太碎。剁好放入盆中加入5克食盐，3克花椒面，50克花生油拌好备用
2，250克面粉用凉水拌到没有干面，再用筷子搅成团，不用揉，醒上10分钟，醒过的面杆开不易回缩。把面团分成三等份，太大锅放不下。
取出一份，放在撒有干面粉的案板上，用手整理成圆形，先用手按扁，撒点干面再杆成半厘米厚的片，把拌好的芹菜油料均匀的未上一层，再卷成一长条，卷好后从一头往里卷，边卷边抻，卷好把后面的头压在下面，用手按扁成饼坯。把另外两份也依次做好
3，平底锅热刷上油，把饼坯放上去，上面也刷上油锁住水份，定型后翻个面烙，多翻几次，受热均匀，烙至两面金黄色出锅装入盘中。依法把其它两张饼坯也烙完。
芹菜叶摊饼的做法
食材：
芹菜叶50克，鸡蛋2个，食盐少许，食用油少许，面粉10克；
制作过程：
第一步，芹菜叶子准备一大把，将其择洗干净，芹菜叶取比较嫩的部分便可，不要杆，然后将洗干净的芹菜叶子放在通风口将其中的水分控一控；
第二步，将芹菜叶子稍微剁一下，不用太碎了，处理好的芹菜叶子放入一个大碗中，磕入2个鸡蛋，然后再加上一点点食盐，用筷子将其搅拌下；
第三步，蛋液打散，与芹菜叶子可以充分融合，然后再将面粉加入在其中，再次搅拌均匀，这个时候可以分次少许加上一点点清水，将其调成一个可以流动的面糊便可；
第四步，面糊做好了，便可开始煎饼了，将平底不粘锅置于火上，将其烧热后，加上一点食用油，晃动锅体润下锅底，将拌好的面糊倒入在锅中；
第五步，用锅铲将其弄得平整一些，小火开始慢慢煎，待将饼的底部煎至定型的时候，便可翻面，直到将另一面煎好便可出锅享用。
碎豆腐的神仙吃法
1.首先将一块内脂豆腐放入锅中，用铲子剁碎，摇晃一下。
2.然后碗中打入两个鸡蛋，搅散后倒在豆腐上，摇晃均匀
3.接着再加入青椒、小米辣、蒜末和火腿碎
4.碗中调料汁：生抽、蚝油、盐、香油和适量水，搅拌均匀后绕圈淋在豆腐上，开大火收汁，美味即成。
饼怎么做又软又好吃
步骤/方式1
4个鸡蛋打散，加3克盐，适量清水，50克面粉
（根据个人喜好，有喜欢蛋味浓的，就少加水和面粉），适量胡萝卜和芹菜碎，拌成糊状。
步骤/方式2
平底锅倒入少许食用油。
步骤/方式3
油热用汤勺加两勺面糊。
步骤/方式4
稍稍晃动锅体摊均匀。
步骤/方式5
成型后翻面。
步骤/方式6
两面烧至金黄色，出锅。
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