大家好，今天小编来为大家解答黄西丁鱼怎么弄好吃这个问题，黄辣丁鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 黄辣丁鱼的做法
2. 黄辣丁鱼的最佳吃法
3. 贵州黄辣丁鱼做法
4. 黄辣丁酸辣鱼做法

黄辣丁鱼的做法

步骤/方式1

黄辣丁去除内脏，清洗干净，控水

步骤/方式2

控干水后用少许淀粉，胡椒粉，少许料酒，拌匀腌制十分钟

步骤/方式3

土豆洗净去皮切三毫米厚片，油菜择去黄叶洗净，豆苗洗净备用

步骤/方式4

大葱切寸段，姜拍松切厚片，蒜一半整粒拍松，一半切细成蒜蓉，干朝天椒切段，东古野山椒切碎，香菜洗净去根部切长段，香葱叶洗净切成香菜长短的段备用。

步骤/方式5

锅置火上烧热，下一半油，烧热，下大葱段，姜片，整粒大蒜，花椒粒，炒香下一半朝天椒段，东古野山椒碎，郫县豆瓣酱，炒出红油，加清水500克烧开，加盐，白糖，鸡粉调味儿，这时可稍咸一点儿

步骤/方式6

将青菜下锅煮至断生

步骤/方式7

煮好的青菜盛入盆中

步骤/方式8

再次将汤烧开，下黄辣丁，加料酒，煮三分钟

步骤/方式9

将黄辣丁捞出铺在青菜上，倒入汤汁

步骤/方式10

盆中撒上蒜蓉，花椒粉，剩下的一半朝天椒段，锅中下剩下的食用油烧热，浇在上面，撒香菜段儿，香葱段儿即可上桌食用。鱼肉鲜嫩爽口，微麻微辣。

黄辣丁鱼的最佳吃法

黄焖黄辣丁

准备食材如下：黄辣丁500克，食盐少许，鸡精少许，姜1块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽少许，大蒜5瓣，柿子椒1个，红椒1个，胡椒粉1茶匙，水300毫升

具体做法如下：锅内冷油，放入姜，蒜爆香，把姜蒜移开，放入黄辣丁煎至两面金黄，加入适量的清水,加入所有调味料，大火烧开后转小火加盖焖煮，至汤剩1/2时，加入青红椒，再煮至汤剩1/3时即可！

贵州黄辣丁鱼做法

贵州黄辣丁鱼是一道以黄辣椒和丁香豆瓣酱为主要调料的传统汤菜。以下是一种常见的做法：

材料：

-新鲜的鱼

（鲫鱼、草鱼等适合的鱼类），去鳞、去腮、去内脏

-黄辣椒

（根据个人口味可适量增减）

-丁香豆瓣酱

（约2-3汤匙）

-姜片

-大蒜瓣

-料酒

-盐

-食用油

-葱段

（用于装饰）

做法：1.鱼处理：将鱼清洗干净，切成长段或者斜片，用料酒和盐腌渍片刻备用。

2.热油炒香：热锅加入食用油，放入ginger和大蒜瓣炒香。

3.加入调料：加入黄辣椒和丁香豆瓣酱，翻炒均匀。

4.加水煮汤：加入适量的清水，将汤煮沸后，放入腌制好的鱼。

5.铲去浮沫：用汤勺将浮沫铲去。

6.调味：加入盐、鸡粉等适量调味品，根据个人口味调整。

7.炖煮鱼肉：调整火力小炖，炖至鱼肉变熟，且入味。

8.装盘：将炖好的鱼肉和黄辣椒放入盘中，撒上一些葱段作为装饰。

黄辣丁鱼是贵州的特色菜品，辣而不燥，酸甜可口。你可以根据个人口味的需求进行适当的调整。如果你不喜欢太辣，可以减少辣椒的用量或者加入些许醋来中和辣味。希望你做出美味的黄辣丁鱼！

黄辣丁酸辣鱼做法

做法如下

一、材料黄辣丁100克、酸菜200克、泡椒2条、姜2片、蒜2瓣、花椒2条、干辣椒2条、葱1段、油5克、

二、做法

1.买好的黄辣丁在清洗干净，用料酒和盐把鱼腌一下

2.把酸菜切段，姜，蒜，泡椒，干辣椒，葱都切好待用

3.热锅下油，一定程度后放入姜，蒜，花椒爆香后放入酸菜炒香，在加入水熬汤，尽量多熬会，把味熬出来

4.酸菜熬出味后，就可以加入腌好的黄辣丁入锅煮了，煮到汤变白色了就说明好了，起锅

5.起锅后，放入鸡精，葱，蒜末，干辣椒段，热锅下油，把油烧到温度高时，淋到蒜末，辣椒上，完成了

好了，关于黄西丁鱼怎么弄好吃和黄辣丁鱼的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！