西丽美食杰：一份简单却美味的台式红烧肉 西丽美食杰：一份简单却美味的台式红烧肉

(1) 准备材料 五花肉 500 克，葱 2 根，姜 3 片，料酒 2 汤匙，生抽 2 汤匙，老抽 1 汤匙，白糖 1 汤匙，盐 1/2 茶匙，鸡精 1/4 茶匙，清水 500 毫升。

(2) 清洗五花肉 将五花肉洗净，切成 2-3 厘米见方的小块。

(3) 热锅冷油 热锅凉油，放入葱、姜煸炒出香味。

(4) 加入五花肉块 煸炒至肉块表面变色，加入料酒，煮至水分蒸发。

(5) 加入清水 加入清水，水量以刚好没过肉块为准，加入白糖、盐、鸡精，搅拌均匀。

(6) 炖煮 1 小时 炖煮 1 小时，直到肉块变得软烂入味。

(7) 装盘 将炖好的红烧肉装盘，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。五花肉富含营养，能够提供蛋白质和多种维生素，对身体健康有益。 禁忌： 由于五花肉中含有较高的脂肪，因此，对于胆固醇较高的人群，或者患有高血压、高脂肪疾病的人，应该适量食用，或者避免食用。同时，由于红烧肉的甜味比较重，所以，对于糖尿病患者来说，应该控制食用量。 西丽美食杰：一份简单却美味的台式红烧肉，制作流程简单易懂，口感鲜美，适合所有人群食用。