猪头皮太熟了怎么弄好吃，炸过的猪头皮怎么炒好吃
今天给各位分享猪头皮太熟了怎么弄好吃的知识，其中也会对炸过的猪头皮怎么炒好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
炒猪头皮做法
1、食材：猪头皮300克、咸柠檬1个、香芹30克、蒜米适量、生抽适量、料酒适量、老抽几滴。
2、首先把猪头皮煲熟，然后拿出来切成薄片备用。
3、咸柠檬切成小丁、香芹切成一段段、蒜米准备好。
4、开火，先把蒜米爆香，然后放咸柠檬、香芹进去加盐翻炒入味。
5、放猪头皮进去，加调料大火翻炒至焦黄色即可。
黄焖猪头皮的做法
用料
猪皮400克
花生300克
姜2片
料酒少许勺
盐3克
白糖10克
生抽1勺
柱侯酱，海鲜酱各一勺
陈醋1勺
南乳半勺
花生焖猪皮的做法步骤
步骤1
猪皮洗净，用水烫熟去血水味，捞出切块，花生洗净备用
步骤2
猪皮下锅小火把多余的油脂逼出，放姜片炒香下料酒，可以去除猪腥味
步骤3
把花生，所有酱料一起炒香加两碗半水焖煮30分钟，等肉皮和花生软烂即可。
正宗砂锅焖猪头皮的做法
1.猪头皮洗干净放煮锅,锅里先放适量清水,八角、桂皮、香菇、陈皮、茴香、料酒、生姜下锅。先大火煮开，调中火再煮20分钟。调至小火到肉软透。
（不需要煮太烂，剩下的鲁汁可以密封起来冷藏下次再用）
2.煮好的肉捞起，切成大块。放小许油到炒锅，再把肉下锅几面都煎一下。
3.至肉面面金黄色，放凉切成片。
4.蒜苗分开蒜白和苗切好，辣椒切成小块。
5.锅烧红，下小许油，先下蒜白和辣椒炒香。
6.接着把肉放进去一起翻炒，大火把肉的油逼出。
7.直到油出的差不多时，放适量的盐，生抽和几滴老抽，或者再加几粒白糖。翻炒均匀后把蒜苗青色部分下锅，翻炒均匀就好了。
8.这个猪脸蛋吃着很香，不油也不腻，好好吃哦。或者可以试试看。如果不喜欢炒着吃，还可以凉拌呢，味道不一样也很好吃。
炸过的猪头皮怎么炒好吃
用料：猪头皮3斤、八角2颗、香叶3片、花椒1把、葱丝适量、大蒜适量、香菇适量、腐竹适量、五花肉适量。
步骤：
1、先切点生姜和大葱，都切成片儿。
2、猪皮清洗干净后冷水下锅煮，加姜片、大葱、料酒去腥，再加2颗八角。
3、煮好的猪皮用筷子一戳就破了，接着用清水洗一遍，然后直接放砧板上来，刀子斜着拿，先将猪皮内壁上的肥油刮下来，一定要全部刮干净，这样做出来的猪皮才会好吃不油腻。
4、肥油刮干净以后记得看一下猪皮上的毛，没有处理干净的话也要拔掉，全部处理好后切成小块儿。
5、接下来就是晾干了，放在通风的地方，不需要太阳晒，三天左右就干了，晾干后的猪皮比较硬，不过可以一直挂在通风干燥的地方，和腊肉一样放多久都不会坏，随吃随炸非常方便。
6、接下来就开始炸了，起锅热油，油一定要多一些，先把油用大火烧至八成热，可以先用筷子试一下油温，筷子放进来周边能迅速冒泡就可以了。
7、我们丢一块猪皮进来试一下，看能不能迅速地膨胀起来，看，几秒就全部变大变鼓了，现在就可以放心地把猪皮放进来炸了，一次不要放太多，分批炸最好，炸出来会更均匀。
8、只要油温够高，这个猪皮炸起来非常快，就像炸薯片一样，一下子就全部膨胀了起来，像这样就可以捞出来了，炸好后趁热撒上椒盐吃起来酥酥脆脆的，比薯片还要好吃哦。
9、吃不完的可以装起来以后做菜慢慢吃，无论是凉拌、煮汤还是爆炒都非常香，吃的时候，拿出来先用水泡软，泡好的猪皮是非常的软的，体积还会变大变鼓一些。
10、砂锅底部铺上洋葱丝、大蒜、香菇、腐竹，再来点五花肉，这个五花肉我是提前煎了一下的，吃起来更香。
11、最后猪皮也加进来后开始调味儿，2勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺料酒、1勺盐、半勺胡椒粉、一碗开水，盖上盖子焖15分钟，时间到就可以出锅了。
12、出锅后真的是超级的香，Q弹的猪皮搭配五花肉一起煮，肉皮吸饱了汤汁，吃起来超级入味儿，也非常的有嚼劲儿。真的太适合冬天吃了，热乎乎的一锅炖，暖和又好吃，喜欢的话就赶紧试试吧。
关于猪头皮太熟了怎么弄好吃，炸过的猪头皮怎么炒好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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