猪大肠和黄豆怎么弄好吃(猪大肠炖黄豆怎么做)

2024-06-29 02:19:06 作者：本站原创 -

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下猪大肠和黄豆怎么弄好吃的问题，以及和猪大肠炖黄豆怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

炒大肠味道佳、兆头好，长长久久，有钱长。是“打斗四”的经典菜也有可能寓意暴富吧，大家的年夜饭里都会吃大肠，因此并不陌生，一般是青菜猪血烧大肠，意思是万一说了不好的话都不灵了，在我认为，吃大肠的意思是幸福万年长，采用爆炒的做法，寓意是“暴富”吧。也是东北很受欢迎的一道名菜，深受大众的喜欢

原料

肥肠

(150克)大豆

(200克)姜5片蒜4瓣花椒6粒面粉100克盐5克葱1根

1/用清水冲洗肥肠，撒上面粉把肥肠洗干净，最后放盐2克姜片腌制半小时去腥，最后洗干净，剪成小块

2/热锅放油，然后爆香

3/放入肥肠

4/炒至断生，炒出香味

5/加入水，大火烧开

6/放入超市买的煮好的大豆，撒盐

7/煮40分钟左右，撒上葱花

8/煮到肥肠彻底软，大豆脱壳汤色浓稠

9/豌豆肥肠汤，没有肥肠的腥味，大豆软烂，汤好喝完成

10.美味又好吃的肥肠汤做法完成开吃了。

原料

猪大肠 600克，蒜 5颗，老姜 1块，干辣椒 1把，花椒 1小撮，小茴香 1小撮，八角 1颗，三奈 1颗，郫县豆瓣 1大勺，红辣椒油适量

1/大肠切成2厘米左右长的的小段，姜、蒜切片，干辣椒剪段。

2/锅中放油，烧热，下蒜片、干辣椒、花椒、八角、三奈，炒香。

3/下大肠块，翻炒几下。

4/加入郫县豆瓣，继续翻炒两分钟。

5/加入水，没过大肠一些，加入适量的辣椒油。

6/大火烧开，小火40分钟左右

（如果是生肥肠，还要加长时间）

7/撒上香菜即可。

8.美味又好吃的做猪大肠炖黄豆完成开吃了。

4、先把生姜切片，小青菜根部竖着切开切小段。锅中烧上水卖凉水放入洗干净的大肠和肚子焯水，放入料酒和姜片去腥，大火烧开撇去浮沫，捞出清洗干净，放入高压锅中，放入漫过是的的凉水放入高度白酒去腥，放入青花椒、八角、桂皮、姜片，盖上锅盖大火烧开中小火烧15分钟，关火焖10分钟。

捞出猪肚和大肠，分别把大肠切段猪肚切片热锅倒油，放入冰糖熬糖色，熬制冒气泡呈酱油色时，放入猪肚和大肠翻炒上色，放入姜片、蒜泥辣椒酱翻炒均匀，再放入漫过食材的凉水大火烧开，放入小青菜翻炒断生放入一勺盐和一勺味精，再放入黄酒去腥，烧制沸腾即可装盆。一盆又鲜又辣的辣烧肚肠就做好了

关于本次猪大肠和黄豆怎么弄好吃和猪大肠炖黄豆怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。