什么是北京美食“什么肝”?

“什么肝”是北京传统美食之一，也是北京特色小吃之一。它的名字源于它的制作材料，即猪肝。这道菜以猪肝为主料，配以葱、姜、蒜、辣椒等调料，经过煮、炒、炖等多种烹调方法制成。口感鲜嫩，香气扑鼻，是北京人喜爱的一道美食。

“什么肝”为什么受欢迎？

“什么肝”受欢迎的原因主要有两个方面。首先，它是一道传统的北京美食，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。其次，它以新鲜、优质、口感鲜美的猪肝为主料，营养丰富，是一道健康美食。

“什么肝”的制作方法有哪些？

“什么肝”的制作方法有多种，下面介绍其中两种常见的制作方法。

1.炒肝丝：将猪肝切成薄片，用酱油、料酒、盐、淀粉腌制后切丝。将葱姜蒜末、辣椒末放入热锅中煸炒，加入猪肝丝翻炒，最后加入葱花翻炒几下即可。
2. 煮肝片：将猪肝切成薄片，用水煮熟后捞出备用。将葱、姜、蒜切成末，放入锅中煸炒，加入猪肝片翻炒，最后加入盐、糖、鸡精调味即可。

“什么肝”的价格是多少？

“什么肝”的价格因地区和店铺而异，一般而言，普通的炒肝丝价格在20元左右，而煮肝片的价格则在30元左右。不过，一些高档的餐厅和酒店的价格可能会更高。

以上就是关于“什么肝”的介绍，希望对您有所帮助。