客家豆类美食图片 【h21】制作流程：

1.将黄豆浸泡在水中约6-8小时，将豆子泡发软。
2. 将泡发的黄豆放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成豆浆。
3. 将豆浆过滤出豆渣，留下的豆浆备用。
4. 将泡发的黄豆放入锅中，加入适量的水煮开。
5. 煮5-10分钟，直到豆子熟透。 6. 将煮熟的豆子捞出，放入冰水中冷却。 7. 将冷却好的豆子沥干，切成小块。 8. 将切成小块的豆子放入热锅中，加入适量的油，煸炒至豆子表面金黄色。 9. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。 10. 加入适量的清水，煮至豆子熟烂。 1

1.煮5分钟，直到汤汁浓稠，豆子熟透即可。 【h22】适合人群：

1.豆浆富含蛋白质和钙，有助于增强骨骼和预防骨质疏松症。
2. 豆浆中的大豆异黄酮能够降低乳腺癌、前列腺癌等癌症的风险。
3. 豆浆有助于控制血糖和胆固醇，对预防糖尿病和心血管疾病有一定的帮助。
4. 豆浆有助于改善血脂和血压，对预防动脉硬化和高血压等疾病有益。 【h23】禁忌：

1.豆浆不要与鸡蛋一起食用，因为豆浆中含有一种硫化物，与鸡蛋中的胆固醇结合，会使得胆固醇更容易在血管内沉积，增加患心血管疾病的风险。
2. 豆浆不要与柿子一起食用，因为柿子中含有大量的单宁酸，与豆浆中的凝固物质结合，会形成凝固物，影响消化和导致胃部不适。
3. 豆浆不要与药物一起食用，因为豆浆中的凝固物质会影响药物的吸收和药效。 【h24】总结： 客家豆类美食是一道营养丰富、美味可口的美食，制作过程中需要注意泡发和煮熟的时间，以及炒豆子时的技巧。豆浆富含多种营养物质，有助于人体健康，但需要注意的是不要与柿子、药物一起食用。